Cum se face pasta de tomate acasă? Care sunt trucurile? Reteta de pasta de rosii de la Canan Karatay

Pasta de roșii este un ingredient indispensabil al preparatelor principale și un ingredient rafinat care conferă aromă farfuriei. În zilele noastre, pasta de tomate gata dăunează organismului mai mult decât este benefic, deoarece este făcută în medii nesănătoase. De aceea, puteți face cu ușurință propria pastă de roșii acasă. Cu toate acestea, există câteva puncte și trucuri care trebuie luate în considerare în timp ce se face pastă de tomate. În articolul de astăzi, am discutat despre prepararea atât de piper, cât și de pasta de roșii, trucurile și unde și în ce condiții trebuie păstrată pasta de tomate.

Odată cu sosirea lunii septembrie, construcția de iarnă a început. Roșiile joacă un rol important în sezonul de iarnă, cu legume la prețuri accesibile. Îmbuteliat cu menmeni, sos de roșii, acuka și multe altele. pasta de tomatePuteți face și voi. Această pastă de roșii alimenteAcesta va adăuga o aromă diferită pentru dvs. Acum folosit în unele feluri de mâncare pasta de ardeiCum ar fi să o faci acasă cu propriile mâini în același mod? Aceste rețete, care vor fi mai ușor de făcut decât credeți, îi vor surprinde și pe invitați. Haideți să învățăm rețeta pentru pasta de tomate de casă împreună ...

ACASĂ RECIPIU DE PASTE TOMATE:

Mai întâi, spălați roșiile bine și rupeți tulpinile. roșii în funcție de mărimea a două sau patru divizat. Transferați roșiile pe care le-ați împărțit într-un bol adânc. Lăsați-l în vas câteva zile pentru a se separa de coaja sa și amestecați-l ocazional cu o lingură de lemn.

Roșiile după 3-4 zile cu o gaură subțire cu ajutorul unei strecuratoare separați roșiile de semințele lor. Din cochilie și miezul roșiile separate se vor transforma într-o bezea roșie.

Apoi un subțire din cheesecloth sau pung de pânză strecurați sucul de roșie. Pentru a transforma piureul în pastă piure într-o tavă mare Se scurge si se adauga putina sare si se lasa la soare.

Acoperiți pasta de roșii pe care o veți usca la soare cu o cheesecloth subțire. lingură ocazională de lemn Se amestecă. Pasta de roșii va fi gata de utilizare în cel mult o săptămână. Dacă nu ai un astfel de mediu în casa ta piure de rosii O puteți transforma în pastă de roșii fierbând-o și adăugând sare. Nu uitați să o amestecați frecvent în timp ce gătiți, astfel încât să nu țină partea de jos.

RECEPTĂ DE PASTE PEPPER:

Spălați bine ardeii, sfărâmați tulpinile și îndepărtați semințele. Apoi tăiați ardeii în 3-4 bucăți.

Un larg și adânc lăsând apa în oală Gatiti la foc mic, apoi gatiti la foc mediu pana se scurge.

gătești treceți ardeii prin robot și o mușcați. Folosiți o strecurătoare perforată fină dacă doriți să o separați de scoicile sale.

Pentru a-ți face ardeii în pastă de roșii, săreați sare ca în pasta de tomate și turnați în tavă. acoperiți cheesecloth, se agită ocazional. în soare Lasă-l pe o săptămână. Pasta ta de roșii nu devine mucegăită Nu uitați să o confundați din când în când.

Pasta de ardei dacă o veți face prin fierbere, Adăugați sare în ardeii pe care i-ați pirat, amestecând în oală și gătiți până obțineți apa.

Cel mai important truc pentru a face pasta de roșii de casă înseamnă să reglezi bine sarea. Dacă utilizați mai puțină sare, pasta de roșii va deveni mucegăită rapid. Utilizarea unui pic de sare va prelungi viața pastei de roșii.

BUGURI CÂND FACE O PASĂ LA ACASĂ;

- Licopenul, care conferă roșu culoare roșie, are o structură foarte sensibilă. Prin urmare, roșiile expuse la soare excesiv atunci când fac pasta de tomate pot strica culoarea pastei de roșii. Pentru a usca corect roșiile, puteți scoate roșiile la soare între orele 9-11 și 15: 00-17: 00 și să le uscați ușor.

- Cea mai mare greșeală în a face pastă de ardei acasă este să nu eliminați semințele și tulpinile de ardei la detaliile lor fine. Realizarea pastei de roșii din ardei ale căror semințe și tulpini nu sunt bine separate va strica gustul pastei de roșii. Aveți grijă să extrageți acest bine.

- Cheia pentru a face pastă delicioasă de roșii este ascunsă în lingurile pe care le folosiți. Amestecarea lingurii metalice cu pasta de roșii face ca aceasta să devină mucegăită într-un timp scurt. De aceea, cu siguranță, ar trebui să folosiți o lingură de lemn înmuiată în apă clocotită.

- Când faceți pastă de roșii, asigurați-vă că roșiile pe care le utilizați sunt suculente. Va fi dificil să faceți pastă de roșii cu roșii groase.

CUM SĂ PĂstrezi PASTA?

Împiedică pasta de roșii să se strice când țineți roșia într-un borcan de sticlă. Un alt proces pentru păstrarea pastei de roșii fără mucegai pentru o lungă perioadă de timp este următorul: După ce transferați pasta de tomate în borcanul de sticlă, turnați un pic de ulei de măsline. Acest lucru va împiedica pasta de roșii să se strice și să se modeleze.

Nu este adevărat că roșia trebuie păstrată la frigider pentru a o menține mult timp. Dacă doriți să împiedicați pasta să se modeleze, trebuie să o depozitați într-un loc rece și uscat, de exemplu, în cămară.

DESCRIEREA PASTEI KARATAYULUI CANAN:

MATERIALE

Tomate, sare de rocă, borcan de sticlă

PREPARAREA

Spălați roșiile și lăsați-le în apă cu oțet. Treceți roșiile prin robot și fierbeți-le frumos într-un vas de oțel.

După ce ați gătit 20 de minute, adăugați sare și 1 lingură de ulei de măsline.

După ce a fiert o altă bucată, completați-o în borcane curate și închideți bine capacul. Întoarceți-l și acoperiți-l.

După ce aștepți o noapte, îl poți folosi la mese.