Care sunt cele mai valoroase ciuperci ale țării noastre? Când căutați ciuperci, ce rute ar trebui să urmați?

Afirmând că cele mai delicioase ciuperci din lume, inclusiv trufele, sunt cultivate din abundență în țara noastră, Naim Güleç a listat cele mai productive regiuni de ciuperci una câte una.

ciupercă prieten și cercetător Naim Gulec Conversația noastră cu continuă.
Afirmând că există o interacțiune între ciuperci și copaci și plante, Naim Güleç a spus: „Nu toate ciupercile cresc peste tot. Dacă trebuie să căutăm cârlige, trebuie să intrăm în pădurea de pin și brad, iar dacă căutăm ciuperci negre, trebuie să intrăm în pădurea de stejar. Trebuie să știm că putem întâlni, în orice moment, specii de capete noroioase, stacojiu și de cap, dacă mergem pe iarbă în pajiște. ”

Yasemin.com/ SPECIAL

- Cum are un fel de ciuperci din lume și Turcia? Care este beneficiul ciupercilor pentru natură și umanitate?

Conform înregistrărilor, în lume există peste 10 mii de ciuperci macro. Se estimează că există mii de ciuperci macro care nu sunt descoperite. Atunci când adăugăm micro-ciuperci mai mici de 2 cm, acest număr depășește 100 de mii. Conform unor surse, numărul de specii de ciuperci de pe pământ depășește un milion. Un număr enorm...

Ciupercile erau în această lume cu mult înaintea noastră. Ei nu pot nici să respire ca oamenii și nici nu pot face fotosinteză precum plantele. Sunt a treia specie. Sunt diferite în orice.

Ciupercile sunt indispensabile ecosistemului mondial. Majoritatea speciilor de plante și arbori din natură interacționează cu ciupercile prin micelele. Ce este miceliul? În cuvinte simple, micelele sunt copaci subterani de ciuperci. Din nou, într-un mod simplu, ciupercile sunt rodul miturilor. Când temperatura, umiditatea și timpul corespunzător se reunesc, apar ciuperci.

Ciupercile sunt eroi ascunși ai pământului și desigur subteranul. Să dăm un exemplu. Speciile putrede de ciuperci, care sunt mii la număr, transformă toate deșeurile de pe pământ, în special frunzele de copac, ramurile, ierburile, făcându-le utile pentru sol și plante. Ciuperca de cultură albă Agaricus bisportSă ne reamintim că mintea este o ciupercă putredă. Ciupercile parazite, pe de altă parte, sunt responsabile de accelerarea uscării și putrezirea copacilor slabi, creând loc pentru noi răsaduri. Armillaria mellea, pe care o cunoaștem ca ciupercă cu miere, absoarbe toată seva și usucă un copac bolnav în câțiva ani, astfel încât să poată crește noi răsaduri. Unele specii de ciuperci au o relație micorizantă cu unii copaci, cu alte cuvinte au schimb.

FIECARE CÂMPĂ NU ESTE NICIUN PICIU

Nu interacționează cu fiecare copac cu fiecare ciupercă. De exemplu, există o relație micorizantă între Lactarius deliciosus, care este una dintre speciile comune de ciuperci și pinii. Acolo unde nu există un pin, acest tip de cârlig nu crește mult. Există, de asemenea, o relație între stejarul și ciupercile Boletus aereus cunoscute sub numele de ciuperci boletus sau negru.

Uneori, există o relație micorizantă între o plantă și o specie de ciupercă. De exemplu, există o legătură între ciuperca Pleurotus eryngii, cunoscută sub numele de ciuperca ciupercii și planta de chimen. După cum puteți ghici, motivul pentru care se numește ciuperca este cauzat de această plantă.

Există, de asemenea, ciuperci care cresc pe iarba pajiștilor. Ciuperca Marasmius oreades, pe care o numim capul sinagogii, apare în cercuri sau rânduri în zonele ierboase. Delicioasa ciupercă suculentă Coprinus comatus este, de asemenea, o ciupercă iubitoare de iarbă.

Prin urmare, nu orice ciupercă este căutată peste tot. Nu fiecare ciupercă crește sub fiecare copac. Nu toate ciupercile cresc în fiecare pădure. Vom intra în pădurea de pin și brad dacă căutăm cârlige, iar pădurea de stejar dacă căutăm ciuperci negre. Trebuie să știm că putem întâlni în orice moment specii Coprinus, Agaricus și Marasmius dacă mergem pe iarbă în pajiște.

ARBURILE COMUNICATE PRIN MISISM

Studiile științifice asupra ciupercilor dezvăluie rezultate interesante. De exemplu, de la Universitatea din Columbia Britanică. David Suzuki, în cartea sa The Sacred Balance, aproape nouăzeci la sută din speciile de plante cu ciuperci că în jurul rădăcinilor unui copac există zeci de specii fungice. Raportul spune. Se asigură că micelele din jurul rădăcinilor copacilor ating substanțe precum azot și fosfor în sol. Produsele de fotosinteză din copaci alimentează și ciupercile. Cercetările efectuate în ultimii ani arată că există și un transfer de resurse între plasele de ciuperci care conectează chiar și rădăcinile copacilor îndepărtați. Dr. de la Universitatea Columbia, Marea Britanie Suzanne Simard, pe de altă parte, a cercetat rețeaua fungică micorizantă din fundul copacilor mari vechi, același fel de răsaduri. viațăEl descoperă că joacă un rol foarte important în menținerea reputației sale și în creștere.

Oricât de bine protejăm sau dăunăm natura, vom fi întotdeauna generoși care să ne ofere ciupercile naturale, în special.

- Puteți oferi informații despre ciupercile de frunte ale țării noastre? În ce regiuni ar trebui să căutăm mai mult ciuperci?

Aproape toate speciile de ciuperci delicioase cresc în Turcia. Știu că Tuber magnatum, cunoscut sub numele de trufă albă, nu a fost încă înregistrat în țara noastră. cu toate acestea, Tuber aestivum, pe care noi îl numim tip vara și tip negru, crește din abundență în țara noastră. În urmă cu aproximativ 5 ani într-unul dintre cele mai bune trufe din Turcia conferință Arslan a reunit peste mări câine-instruit au găsit ciuperca Tuber aestivum Polonezköy'de cu Artur. Astăzi soiuri de trufe cu câini antrenați în mai multe regiuni din Turcia extractoare și exporturile sunt în creștere exponențial în fiecare an. Sperăm că, cu prada trufă greșită și prematură, zonele trufelor nu sunt deteriorate.

POTENTIAL că cele mai Ciupercile PRETIOASE sunt

Avem multe dintre ciupercile care sunt comercializate în lume și sunt foarte delicioase.
De exemplu, ciuperca Amanita caesarea, care este numită caesar, împărat, ou și ciupercă de mireasă în diferitele noastre regiuni, este abundentă în țara noastră. Poate fi văzut începând din iunie și până în octombrie. Există întotdeauna posibilitatea ca specia Amanita caesarea să fie confundată cu otrava Amanita muscaria. Palaria unuia, lamele și tulpina sunt portocalii, pălăria celuilalt este roșie cu pete, lamelă și tulpină albă. Ambele sunt albe. Dacă acorzi atenție la acestea, este suficient.

O altă ciupercă valoroasă din țara noastră este specia Morchella, care este cunoscută ca morel în Occident și suntem mielul. Specii precum Morchella elata și Morchella esculenta sunt frecvente în țara noastră primăvara și sunt exportate.

Un alt grup prețios este Boletus. Boletus edulis se numește boletus edulis, ciuperca Boletus aerus cu cap negru boletus, Boletus reticulatus vara boleti, Boletus pinophilus vara pinette. ciuperci porcini, pe care a numit Europa că Turcia exportă în greutate de 50 de lire sterline, 5 stele Hotelul nostru este de cinci ori mai mare decât prețul importurilor la aceeași specie din Europa. De ce? Probabil că nu au încredere în vânzătorii noștri, poate pot amesteca speciile otrăvitoare. Din nou, rătăcește și vine la antrenamente certificate de muncă. Dacă putem construi încredere, de ce să nu cumpărăm hoteluri de 5 stele în interior..

Dacă trebuie să enumerăm pe scurt celelalte tipuri prețioase ale țării noastre, știm ceea ce numim cincile aromate, gambosa Calocyeb, etern, urechea de lup și topit de orez. Infundibulicybe geotropa este cunoscută sub numele de candelă, picioare de pui și ciupercă de cocoș, chanterelle, ciupercă de pui Cantharellus lutescens, îl numim Cantharellus tubaeformis, Hydnum repandum, cunoscut sub numele de limbă de vită, Marasmius oreades colectat din iarba de pajiști ca șef, ca o ciupercă roșie și ciupercă de pajiște Agaricus campestris și specii apropiate cunoscute în țara noastră, deși nu sunt foarte cunoscute în țara noastră, Craterellus cornucopioides, pe care o numim trompeta din vest și ciuperca ciupercii din Turcia. Putem vorbi despre tipuri. Puteți întâlni aceste specii în multe părți ale țării noastre.

Din Turcia NATIONAL CIUPERCI: Kanlica

De asemenea, ei au sângeroase bine cred că ciupercile naționale de ciuperci din Turcia. Pentru a distinge speciile de Lactarius de alte probleme lăptoase și non-delicioase chiar digestive. oamenii noștri numesc toate 5-6 soiuri de Lactarius în sânge și elimină pe alții. înțelept..

Lacratius deliciosus, pe care îl cunoaștem ca gaura din specia de cârlig, Lactarius salmonicolor, pe care îl numim cârlig de brad, este cârligul negru Lactarius sanguifluus și Lactarius semisanguifluus, numite Lactarius deterrimus, pe care le putem numi iarbă, pradă sângeroasă, cresc în abundență în țara noastră. specii. Numele kanlıca este çıntar și melk în unele regiuni. Poate fi făcută cu mâncăruri, murate și ciorbă, dar după părerea mea, cea mai delicioasă versiune este plăcinta.

- Nu putem găsi timp și plecăm în pădure. Chiar dacă mergem, nu recunoaștem ciupercile, ne este frică. Se vând numai cei care sunt cultiți pe piețe. Deci cum obținem aceste ciuperci naturale?

În primul rând, vă recomand să găsiți timp și să mergeți în pădure. Pe măsură ce studiați ciupercile, cercetați și rătăciți prin pădure, puteți întâlni până la 10 specii noi delicioase, într-un an.

Să spunem că nu poți merge. Ciupercile sunt speciile cele mai frecvente pe care le putem găsi pe piețele stradale. În piața satului Kastamonu İnebolu, care este înființată duminica în Kasımpașa și Balat, puteți întâlni multe soiuri în funcție de sezon, precum și viermele de sânge.

Printre ciupercile care vin pe piață, ciuperca de vită, ciupercile cultivate sunt cultivate în mediul natural, turbanul și Chanterelle, pe care o numim picioare de pui, este cunoscută sub numele de Marasmius oreades Puteți veni peste. Dar fiți atenți, pentru că există și specii numite Ramaria sp, care se numește digestie, icicle de covor, barba bunicului, care provoacă și probleme digestive pe aceeași piață. Ar trebui să stai departe de ei. Dar, în general, vin pe piață ciuperci foarte gustoase.

AICI ESTE CELE MAI EFICIENTE ZONE ÎN ÎNGRIJIREA CÂMPULUI

- Ne batem fobia de ciuperci. Am spus că mă voi îmbunătăți. Dacă mergem într-o călătorie cu ciuperci, unde ne putem întoarce traseul? ideal pentru locuri de ciuperci din Turcia în cazul în care?

Dacă luăm în considerare latura europeană printre locurile unde puteți merge să culegeți ciuperci la Istanbul sau în apropiere, putem începe prin Belgrad și numărați Çatalca Danamandıra, Saray, Vize, Demirköy. Cu alte cuvinte, pădurile din nord de la Istanbul până la graniță. Puteți, de asemenea, să coborâți puțin și să priviți câmpurile de pin din sudul Keșanului. Chiar și traversând strâmtoarea în partea Çanakkale..

Pe partea anatoliană a Istanbulului, vă recomand Ümraniye Kent pornind de la pădure și partea Beykoz, Șile și Ağva. Mai ales satele Beykoz și Șile sunt foarte productive. Kayıșdağı și partea Aydos nu trebuie ratate. Pentru cei care vor să meargă și mai departe, recomand cu siguranță linia Mării Negre care se întinde de la Bolu, Kastamonu, Sinop, Giresun, Trabzon până la Artvin. Sunt locuri foarte productive în ceea ce privește ciupercile. Desigur, Uludag și împrejurimile sale, partea Egee sub influența Munților Taur, Munții Taur și Munții Amanos sunt locuri de urmat. Desigur, există multe specii de ciuperci prețioase în laturile centrale și de est ale Anatoliei, dar sunt mai puțin productive decât alte locuri din punct de vedere al numărului și frecvenței speciilor.

RELAȚIE DE METEOROLOGIE ȘI MUZEU

Un prieten sau un vânător de ciuperci trebuie să urmeze foarte bine meteorologia. Ar trebui să devină chiar un hobby. Ciupercile apar atunci când găsesc temperatura, umiditatea și mediul adecvat. Dacă sunteți în căutarea ciupercilor într-un loc, ar trebui să urmați cantitatea de ploaie, zilele înnorate, ratele de umiditate, diferențele de temperatură de zi și de noapte, viteza și direcțiile vântului. Acești parametri sunt importanți. La aceasta, ar trebui să adăugați câțiva parametri, cum ar fi altitudinea și structura arborilor din acea regiune și ce ciuperci cresc în ce anotimp și în ce mediu. De fapt, culegerea de ciuperci nu este o căutare aleatorie, ci un sport bun susținut de date și observații științifice.

De continuat ...

CINE ESTE NAIM GÜLEÇ, AMICIAT ȘI CERCETATOR?

Interesul și curiozitatea prietenului și cercetătorului de ciuperci Naim Güleç, venit pe lume la Kastamonu în 1975, provine din fertilitatea țărilor fertile din țară. Interesul lui Naim Güleç pentru ciuperci, care a învățat despre 10 specii de ciuperci ca un copil, continuă în următoarele perioade. Întrebat dacă există ciuperci la Istanbul, unde a venit pentru învățământ universitar, merge mai întâi la Beykoz Polenezköy. Naim Güleç, care nu găsește speciile de ciuperci din Kastamonu, urmărește să cunoască noua specie pe care o întâlnește. Îl întâlnește pe Cemal Hünerci, care cunoaște bine pădurile. Împreună, continuă să exploreze ani de zile. De-a lungul timpului, face zeci de prieteni interesați de ciuperci. Desfășoară cercetări în multe zone de la Istanbul până la ținuturile înalte ale Erzincanului, de la Uludag până la munții Amanos. Ca urmare a cunoștințelor, cunoștințelor și experienței sale care au început în copilărie și au ajuns la 15 ani la Istanbul aproape o mie de specii îndeplinesc definițiile și efortul de a câștiga nou tip de literatură în Turcia Cheltuiți. În timp ce descoperă specii noi, are și gust de 178 de specii de ciuperci.

ȘTIRI RELATATECare sunt avantajele cardamomului? Cum se prepară ceaiul de cardamom?

ȘTIRI RELATATECare este metoda BLW în alimentația bebelușilor? Când să începeți BLW?

ȘTIRI RELATATEUnde se folosește veninul de albine? Care sunt avantajele veninului de albine? Pentru ce boli sunt bine veninul albinelor?