Cum se păstrează vitaminele din legume și fructe?

În timp ce vă pregătiți corpul pentru iarnă, puteți beneficia de vitaminele legumelor și fructelor cu mici măsuri pe care le vom lua acasă.

Depozit de vitamine naturaleapă unul de legume și fructSunt substanțele nutritive pe care le consumăm și le folosim în aproape fiecare masă. Cu unele modificări pe care le veți face, puteți beneficia de aceste magazine de vitamine într-un ritm ridicat.

Iată câteva sugestii care vor împiedica legumele și fructele să își piardă valorile vitaminelor:

O parte din legume și fructe vitamine pe măsură ce se va dizolva în apă, aveți grijă să nu spălați legumele și fructele sub tunurile de apă

- Se toacă legumele tăindu-le în bucăți mari. Împărțirea legumelor și fructelor în bucăți mici determină scăderea valorilor vitaminelor. Dacă este posibil, încercați să consumați legume și fructe, rupându-le în mână.

- Dacă nu doriți să vă folosiți mâna în timp ce tocați legume și fructe, folosiți un cuțit de lemn. Încercați să nu folosiți cât mai mult un cuțit de fier.

- Mențineți capacul tigaiei închis în timp ce gătiți legumele. Vitaminele conținute în această legumă vor împiedica aburul să zboare.

- Mâncați legume și fructe cât mai crude. Dacă aveți nevoie pentru a găti, abur și sub-cook. Deoarece vitaminele precum B și C dispar atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate. Nu gătiți legume mai mult de 10 minute.

- Nu turnați niciodată apa obținută după gătirea legumelor. Puteți face supă sau sos din aceste sucuri, astfel încât să puteți profita de vitaminele pe care le eliberează legumele în apă.

- Multe vitamine se găsesc în sau în apropierea cojilor de legume și fructe. Prin urmare, consumă coaja de legume și fructe fără a le coaja. Dacă trebuie să vă decojiți, curățați prea subțire.

- Nu arde niciodată uleiul din care vei găti legume.

- Mâncați întotdeauna legume și fructe în timpul sezonului.

- Înmuiați legumele și fructele în apă de oțet înainte de utilizare.

- Face ca fructele și legumele să putrezească și să piardă apa și să se usuce. Pentru că majoritatea legumelor și fructelor sunt formate din apă. Prin urmare, pentru a prelungi durata de viață a legumelor și fructelor, păstrați-le în locuri unde își pot menține umiditatea.