Cum să faci faimosul kebab din Büryan?

Büryan Kebab, care se mănâncă la micul dejun în Siirt după gătirea timp de 1 oră și 45 de minute într-un puț adânc de 3 metri, este indispensabil pentru micul dejun de la 5 la Siirt. Maestrul Siirtli Büryan, Levent Avcı, a povestit secretele aromei Büryan Kebab pentru yasemin.com.

Fascinant cu istoria țării noastre de 12.000 de ani, este o familie din orașul nostru Siirt, situat la intersecția dintre Anatolia și Mesopotamia. Kebab BüryanEste gătit în tandoori bine conturat cu metode speciale. „Aroma care renunță la somn” Kebab-ul büryan, care este numit ca mic și mic, a devenit un favorit pe care toată lumea îl iubește fără să-l schimbe ani de zile. În arabă "Perive„Dacă în kurdă”PareveBüryanul, care se numește „3” adâncime și 1 metru în diametru, este suspendat în tandere și este complet aburit. Kebabul Büryan de la Maestrul Levent Avcı din Siirtli Büryan a explicat în detaliu rețeta. În această călătorie cu aromă care face ca apa să fie udată aproape de dorința de a merge la Siirt, rețeta este și cu tine Împărțim.

RECIPIUL BURBANULUI KEBAB:

Büryan înseamnă că carnea este rumenită ca o rodie, carnea de miel sau de capră tăiată în urmă cu 2 zile se spală după ce oasele și picioarele sunt separate. Rest. Carnea dezosată din căldări de cupru este coborâtă peste brazi în puțul de la 3 metri sub pământ și toate cărnile din cârlig sunt agățate, puțul este acoperit, capacul este tencuit cu noroi. Büryan din fântână este tăiat și încălzit într-un cuptor de piatră pe pita. Este pregătit pentru service.

10 kg de carne crudă, care a ajuns la consistența deliciului turcesc prin topirea grăsimii cu aburul cărnii dezosate, după gătire timp de 1 oră și 45 de minute Fiind o aromă tradițională pregătită cu cel mai sănătos sistem de gătit din lume, Buryan a scăzut la 2,5 kg. De ce este.

Bucurați-vă de masa dvs. ...

ȘTIRI RELATATERețete rafinate și practice pentru a fi gătite în lămpi cu ulei