Cum să faci tarhana acasă?

Puteți face tarhana de casă, una dintre supele indispensabile ale lunilor de iarnă, cu legume bio de vară. Iată cel mai practic mod de a face tarhana acasă...

Tarhana de acasă Materiale necesare pentru:
- 4 kg făină de grâu
- 1 kg semolă
- iaurt încărcat de 2 kg
- 2-3 kg proaspete roșii
- 3 kg piper rosu
- 200 - 300 gr unt
- 1 pachet tarhana buruiană
- 5 ștergeți linguri de sare (50 g)
Mod de preparare:
cepeTăiați ardeii și roșiile în cubulețe și gătiți-le într-o oală cu 1 pahar cu apă. Adăugați planta tarhana în amestecul gătit și apăsați-l bine. Gatiti cu ierburi de tarhana pana se topesc legumele.
După gătit, scoateți tarhana din vas și amestecați ingredientele rămase.
4 kg făină de grâu în semolă, iaurt și unt Adăugați amestecul de roșii fierte, adăugând. După ce frământați bine amestecul preparat, lăsați-l să fermenteze.

După ce așteptați trei zile, distribuiți tarhana, care este fermentată într-un loc însorit și ușor vântos pe balcon sau terasă, cu o lingură pe pânză.
Împărțiți tarhana uscată în bucăți mici și întindeți-le pe tăvi, apoi întindeți-le pe tăvi și uscați-le timp de o săptămână.

Utilizați pungi de cârpă dacă este posibil.

SURSA: HABERTÜRK