Cum se face pasta de tomate acasă? Care sunt trucurile? Reteta de pasta de tomate de la Canan Karatay

Pasta de roșii este un ingredient indispensabil al preparatelor principale și un ingredient rafinat care conferă aromă farfuriei. În zilele noastre, pasta de tomate gata dăunează organismului mai mult decât este benefic, deoarece este făcută în medii nesănătoase. De aceea, puteți face cu ușurință propria pastă de roșii acasă. Cu toate acestea, există trucuri care trebuie luate în considerare atunci când faceți pastă de roșii. În articolul de astăzi, am discutat despre confecționarea și trucurile atât cu piper cât și cu pasta de roșii.

Odată cu sosirea lunii septembrie, producția de iarnă a început. Roșiile joacă un rol important în sezonul de iarnă, cu legume la prețuri accesibile. Sticla este proprie cu roșii, menmeni, sos de roșii, acuka și multe altele. pasta de tomatePuteți face și voi. Această pastă de roșii alimenteAcesta va adăuga o aromă diferită pentru dvs. Acum folosit în unele feluri de mâncare pasta de ardeiCum ar fi să o faci acasă cu propriile mâini în același mod? Aceste rețete, care vor fi mai ușor de făcut decât credeți, îi vor surprinde și pe invitați. Haideți să învățăm rețeta pentru pasta de tomate de casă împreună ...

ACASA RECIPIU DE PASTE TOMATE:

Mai întâi, spălați roșiile bine și rupeți tulpinile. roșii în funcție de mărimea a două sau patru împărțit. Transferați roșiile pe care le-ați tocat într-un bol adânc. Lăsați-l în vas câteva zile pentru a se separa de coaja sa și amestecați-l ocazional cu o lingură de lemn.

Roșiile după 3-4 zile cu o gaură subțire cu ajutorul unei strecuratoare separați roșiile de semințele lor. Din cochilie și miezul roșiile separate se vor transforma într-o bezea roșie.

Apoi un subțire din cheesecloth sau pung de pânză strecurați sucul de roșie. Pentru a converti piureul în pastă piure într-o tavă mare Se scurge si se adauga putina sare si se lasa la soare.

Acoperiți pasta de roșii pe care o veți usca la soare cu o cheesecloth subțire. lingură ocazională de lemn amesteca. Pasta de roșii va fi gata de utilizare în cel mult o săptămână. Dacă nu ai un astfel de mediu în casa ta piure de tomate O puteți transforma în pastă de roșii fierbând-o și adăugând sare. Nu uitați să o amestecați frecvent în timp ce gătiți, astfel încât să nu țină fundul.

RECEPTĂ DE PASTE PEPPER:

Spălați bine ardeii, sfărâmați tulpinile și îndepărtați semințele. Apoi tăiați ardeii în 3-4 bucăți.

Un larg și adânc lăsând apa în oală Gatiti la foc mic, apoi gatiti la foc mediu pana se scurge.

tu gatesti treceți ardeii prin robot și o mușcați. Folosiți o strecurătoare perforată fină dacă doriți să o separați de scoicile sale.

Pentru a face ardeii în pastă de roșii, sărați-l ca în pasta de tomate și turnați-l în tavă. acoperiți cheesecloth, se agită ocazional. in soare Lasă-l să stea o săptămână. Pasta ta de roșii nu devine mucegăită Nu uitați să o confundați din când în când.

Pasta de ardei dacă o veți face prin fierbere, Adăugați sare în ardeii pe care i-ați pirat, amestecând în oală și gătiți până obțineți apa.

Cel mai important truc pentru a face pasta de roșii de casă înseamnă să reglezi bine sarea. Dacă utilizați mai puțină sare, pasta de roșii va deveni mucegăită rapid. Utilizarea unui pic de sare va prelungi viața pastei de roșii.

BUGURI CÂND FACE O PASĂ LA ACASĂ;

- Licopenul, care conferă roșu culoare roșie, are o structură foarte sensibilă. Prin urmare, roșiile expuse la soare excesiv atunci când fac pasta de tomate pot strica culoarea pastei de roșii. Pentru a usca corect roșiile, puteți scoate roșiile la soare între orele 9-11 și 15: 00-17: 00 și să le uscați ușor.

- Cea mai mare greșeală în a face pastă de ardei acasă este să nu eliminați semințele și tulpinile de ardei la detaliile lor fine. Realizarea pastei de roșii din ardei ale căror semințe și tulpini nu sunt bine separate va strica gustul pastei de roșii. Aveți grijă să extrageți acest bine.

- Cheia pentru a face pastă delicioasă de roșii este ascunsă în lingurile pe care le folosiți. Amestecarea lingurii metalice cu pasta de roșii face ca aceasta să devină mucegăită într-un timp scurt. De aceea, cu siguranță, ar trebui să folosiți o lingură de lemn înmuiată în apă clocotită.

- Când faceți pastă de roșii, asigurați-vă că roșiile pe care le utilizați sunt suculente. Va fi dificil să faceți pastă de roșii cu roșii groase.

CUM SE PĂSTREAZĂ PASTA?

Împiedică pasta de roșii să se strice când țineți roșia într-un borcan de sticlă. Un alt proces pentru păstrarea pastei de roșii fără mucegai pentru o lungă perioadă de timp este următorul: După ce transferați pasta de tomate în borcanul de sticlă, turnați un pic de ulei de măsline. Acest lucru va împiedica pasta de roșii să se strice și să se modeleze.

Nu este adevărat că roșia trebuie păstrată la frigider pentru a o menține mult timp. Dacă doriți să împiedicați pasta de tomate să se modeleze, trebuie să o depozitați într-un loc uscat și rece, de exemplu, o cămară.

DESCRIEREA PASTEI KARATAYULUI CANAN:

MATERIALE

Tomate, sare de rocă, borcan de sticlă

FABRICARE

Spălați roșiile și înmuiați-le în apă cu oțet. Treceți roșiile prin robot și fierbeți-le frumos într-un vas de oțel.

După ce ați gătit 20 de minute, adăugați sare și 1 lingură de ulei de măsline.

După ce a fiert o altă bucată, completați-o în borcane curate și închideți bine capacul. Întoarceți-l și acoperiți-l.

După așteptarea unei nopți, îl puteți folosi la mese.