Cum se face pepene umplut? Reteta delicioasa umpluta cu pepene galben

Suntem aici cu o rețetă gătită frecvent în bucătăria Palatului Otoman. Împărtășim cu voi rețeta pentru umplutura de pepeni, pe care sultanii o mănâncă foarte mult din mesele Ramadan. Iată rețeta de umplutură de pepene galben:

Pepene umplut Deși nu este un fel de mâncare obișnuit în bucătăria turcească de astăzi, este ca multe feluri de mâncare și umpluturi cu fructe. 15. și 16. Umplutura de pepeni, care are un loc important în bucătăria palatului otoman al secolului, a fost realizată în a doua jumătate a lunii noiembrie a anului 1539, O masă magnifică prezentată în farfuria nunții sunniță a lui Suleiman Magnificul, Shah Cihangir și Beyazıt, la nunta de circumcizie. Mâncând. Este, de asemenea, un indicator că desertul și săratul sunt folosite împreună în bucătăria otomană. Pepenele galben, care se golește cu o lingură după ce îl împărțiți în jumătate și îndepărtați semințele; umplute cu armură, aromate cu o varietate de condimente și carne de miel prăjită, umplute cu migdale, stafide, alune umplute și coapte. Puteți privi detaliile articolului nostru pentru a găti acest gust delicios acasă.

RECIPIU DE COMPLETARE MELON:

MATERIALE

1 pepene mediu de iarnă 
Pentru sos de pepene galben:
1 lingura de unt
1 bătaie de mărar
1 pătrunjel flip
1 cană de cafea cu apă fierbinte

Pentru interior;

2 cepe mici
1 lingura de unt
1 cană de cafea cu migdale, Fistic, coacăz
450 de grame de vită
1 cană de cafea orez baldo
1 pătrunjel de mărar
O jumătate de linguriță de sare, piper, coriandru pulbere, condimente 

FABRICARE

În primul rând, puteți începe prin pregătirea mortarului interior. Se spală orezul, se fierbe în saramură și se dă deoparte.

Topiți untul într-o tigaie și prăjiți becurile de ceapă până se înroșesc.

Apoi continuați procesul de prăjire adăugând carne tocată și ingredientele rămase. După prăjire timp de 5 minute, adăugați orezul în amestec și rotiți 2-3 minute.

Scoateți părțile superioare ale pepenelui și turnați-le cu o lingură, astfel încât să nu fie prea subțiri.

Umpleți mortarul interior în mijlocul pepenilor. Coaceți la cuptor la 200 de grade timp de 15 minute.

Puneți untul într-un tavan separat și lăsați bucățile care ies din pepeni. Adăugați pătrunjel și ardei iute.

Puteți servi amestecul de pepene pe care l-ați pregătit punându-l lângă carnea umplută.

Poftă bună...