Cum se taie carnea victimei? Metode de tăiere a cărnii de sacrificiu ...

Odată cu abordarea Eid al-Adha, activitatea a început pe piața Qurban. Este foarte important ca închinarea care trebuie să fie săvârșită în sărbătoarea jertfei să se facă corect și animalul de sacrificiu să fie tăiat după metodele islamice. I-am căutat pe cei curioși cu privire la tăierea victimei. Iată detaliile:

Eid al-AdhaNumărul de zile înainte de sacrificii au avut loc pe piețe. Printre cei mai curioși, în timp ce se deplasează încet pe piețele victimelor Cum se taie carnea victimei a înlocuit întrebarea. Este foarte important să tăiați în conformitate cu regulile animalului sacrificat în Sărbătoarea sacrificiului și fără a suferi animalul. După sacrificarea animalului, acesta trebuie curățat și făcut separațiile necesare. În timpul sacrificiului, oamenii se pot răni atât pe ei înșiși cât și pe animale. Există lucruri la care trebuie să fim atenți pentru ca animalul de sacrificiu să fie acceptat. Nu trebuie să lipsească niciun membru al animalului care trebuie sacrificat. Atunci când animalul este sacrificat, este foarte important să fie legat la ochi și să nu înțeleagă că animalul va fi sacrificat și că gâtul îi este tăiat deodată. Dacă carnea victimei este tăiată și păstrată în condiții adecvate, ea își poate păstra prospețimea tot anul. Iată metodele de tăiere a sacrificiului de carne:

Este foarte important să separe carnea victimelor de locurile lor corecte. Deoarece mușchii și țesuturile conjunctive, țesutul epitelial, grăsimea, osul și țesutul nervos al animalelor bovine sau ovine pe care le tăiați sunt împreună, este necesar să cunoașteți cele mai delicioase părți ale cărnii și să le separați în consecință.

Odihnirea victimei înainte de a fi tăiată ajută la creșterea calității și gustului cărnii roșii, care este o sursă de proteine. De asemenea, este foarte important ca animalul sacrificat să fie tânăr și modul în care este hrănit.

Când vine vorba de descompunerea cărnii de sacrificiu, partea din fâșie a părului din animal este adâncită la nivelul coloanei vertebrale, fără grăsimi interne și oase care se află pe ambele părți ale taliei în patul de rinichi. Puteți separa această carne pentru prăjire.

Carnea dezosată care se întinde de la spate până la gât, care corespunde pieptului și umerilor animalului, este coasta cea mai potrivită. O puteți păstra ca carne fiartă. Carnea bătută dezosată obținută din regiunea spatelui victimei și a vertebrelor lombare sunt tocături foarte frumoase.

Bucățile de carne dezosată separate de grăsime, vene și nervi din regiunile coapsei și ale spatelui, care sunt tăiate mari de capul păsării, sunt regiunea cărnii umflate. Puteți separa gamba de partea osoasă superioară a picioarelor din față și ale părții posterioare și a cărnii de zona coapsei.

Din partea superioară a taliei bovinei, carnea slabă de la mușchi până la slab este placată și este o secțiune cu un gust deosebit pe care o puteți găti prin sigilare. Puteți tăia carnea rămasă în bucăți mici și le puteți evalua ca carne tocată și tocată. Organele de carne ale animalului de sacrificiu, cum ar fi creierul, splina, rinichii și ficatul; Capul, pielea și oasele din unele părți ale corpului, ochii și consumul de piele sunt părți periculoase pentru sănătate.

Puteți utiliza, de asemenea, pentru a răni carnea de pe oase. Îți poți găti supele cu bulion de oase și să obții supe delicioase.