Pentru ce este sosul de soia și pentru ce este folosit? Rețete unde se poate adăuga sos de soia

Sosul de soia, una dintre aromele minunate ale Orientului Îndepărtat și folosit în aproape toate felurile de mâncare, adaugă arome complet diferite cărnii sau mâncării de pui. De obicei, sosul de soia gata preparat poate fi preparat acasă. Deci, la ce este bun sosul de soia și la ce feluri de mâncare se poate adăuga? Iată răspunsul la întrebarea:

Sosul de soia, despre care am auzit frecvent recent, este un sos fermentat format din soia, boabe prăjite, apă și sare. Sosul de soia, unul dintre ingredientele indispensabile ale bucătăriilor asiatice, este cunoscut și ca aliment minune al unei diete sănătoase. Sosul originar din China este preferat pe scară largă în bucătăriile din Asia de Est și Sud-Est și uneori în bucătăriile occidentale. Se investighează dacă sosul de soia este dăunător sau benefic sănătății, aducând anumite îndoieli datorită conținutului ridicat de sodiu și naturii sale alergice, care este eficient în unele corpuri. Sosul de soia, care este o sursă completă de proteine, conține doar 11 calorii într-o lingură și nu conține grăsimi și colesterol, așa că cei care mănâncă sănătos sunt cu siguranță preferați. Acest sos delicios, care s-a răspândit în Europa în anii 1700 prin olandezi și apoi în întreaga lume, este printre alegerile numărul unu ale celor care caută gusturi diferite.

Un studiu asupra sosului de soia la Universitatea din Singaporea dezvăluit structura antioxidantă a acestui ingredient delicios. Conform cercetărilor, sosul de soia are proprietăți antioxidante. De asemenea, conține mult acid acid lactic. Proprietățile anti-alergice ale alimentelor cu sos de soia sunt de asemenea foarte ridicate.

CUM SA FACI SAUC DE SOIA?

MATERIALE

500 de grame de boabe de soia uscate
3 linguri de făină de grâu
1 lingură de sare de rocă
5 pahare de apă

FABRICARE

Fierbeți soia mult timp până sunt bine moi.

Filtrați apa și puneți-o într-un bol.

Adăugați făină pe ea și frământați până devine un aluat.

Întindeți aluatul într-un strat foarte subțire pe o tavă.

Lăsați-l la soare 7-10 zile până când se va mucegăi. Între timp, nu atingeți și nu amestecați.

După ce s-a mucegăit, luați-l din tavă și puneți-l într-un bol adânc.

Se dizolvă sarea de rocă în 5 căni de apă.

Adăugați apa sărată în aluatul mucegăit.

Acoperiți gura și lăsați-o într-un loc însorit încă 3 săptămâni.

La sfârșitul acestei perioade, treceți-l printr-o strecurătoare foarte fină.

Puneți sosul de soia obținut într-un borcan de sticlă și păstrați-l închis.

UNDE SE UTILIZĂ ACEST SUCURT?

Îl poți folosi ca sare pe masă, îl poți adăuga la legumele pe care le vei salta într-o tigaie sau adaugi usturoi și amestecat cu ghimbir, în special ca material de marinare pentru ciuperci și carne de pui Puteți evalua.

Care sunt avantajele salatei de soia??

Mineralul de cupru din sosul de soia este necesar pentru reînnoirea oaselor și țesutului nostru, precum și un rol în coagularea sângelui.

Întărește sistemul imunitar; Fierul, care joacă un rol în creșterea și dezvoltarea copiilor, este un alt mineral benefic în sosul de soia.

Componentele sosului de soia care sunt eliberate prin dizolvarea proteinelor și a carbohidraților în timpul procesului de fermentare; Susține sistemul imunitar, sistemul digestiv și sistemul cardiovascular.