Ce este patiseria Laz și cum se face rețeta de patiserie Laz acasă? Trucul de patiserie Laz

Ați dori să preparați cu ușurință desertul de patiserie Laz aparținând bucătăriei din Marea Neagră în casa dvs.? Dacă doriți ca acesta să vă însoțească la mesele familiei, iată ingredientele și prepararea produselor de patiserie leneșă în articolul nostru de astăzi.

Patiseria Laz, care îți va surprinde oaspeții cu gustul pudinei sale de consistență intensă printre patiseria crocantă, își lasă amprenta în palat, este rețeta indispensabilă a bucătăriei din Marea Neagră. Este un desert realizat cu patiserie filo, unt, budincă și șerbet. Turcia Artvin în regiunea estică a Mării Negre și în special în Laz și sunt ținute în Rize. În Grecia, se face folosind terci de gri în loc de filo, cu numele galactobureko care înseamnă „plăcintă cu lapte”.

RECEPTĂ DE PASTE LAZ:

MATERIALE

Pentru aluat;

1 pahar de ceai de iaurt
1 ceai de ulei
1 linguriță de sare
1 pahar de ceai cu apă
2 oua
4 pahare de făină
1/2 pachet de praf de copt

Pentru cremă;

5 pahare de lapte
2 gălbenușuri de ou
4 linguri de făină
1 pahar de zahăr granulat
1/2 zeama de lamaie
1 lingură de amidon

Pentru șerbetul său;

1,5 căni zahăr granulat
1,5 pahare de apă
1 linguriță de suc de lămâie

A lubrifia;

1 pahar de ceai de unt topit
1 ceai de ulei

FABRICARE

Înainte de a pregăti aluatul desertului, ar trebui să începeți prin pregătirea șerbetului. Se adaugă zahărul și sucul de lămâie în apă, se amestecă până se dizolvă zahărul, apoi se lasă să fiarbă.

Într-un castron mare, adăugați iaurt suculent, ulei, apă, praf de copt și ou și amestecați. Adăugați făina în amestec și frământați-o bine.

Împărțiți aluatul pe care l-ați pregătit în 18 părți egale.

Puteți pregăti apoi budinca. Într-un bol, amestecați 1 cană lapte, gălbenușuri de ou vanilină, amidon, făină și coaja de lămâie. Transferați laptele rămas în tigaie. Porniți focul adăugând zahăr și amestecați până se dizolvă zahărul.

Adăugați acest lapte pe care l-ați preparat în amestecul de ouă cu o lingură puțin și egalizați temperaturile. După egalizarea căldurii, gătiți-o până ajunge la consistența budincii. Luați budinca gătită pe aragaz și lăsați-o să se încălzească.

Presărați amidon pe blat și turnați beeringurile pe care le-ați preparat într-o formă subțire.

Puneți aluatul pe care l-ați deschis prin ungerea tavii de copt. Puneți primul aluat peste marginea tavii.

Ungeți untul topit și uleiul amestecat pe aluat. După ce ați pregătit 17 straturi de aluat, turnați budinca pe ea.

Îndoiți marginile revărsate ale aluatului pe primul strat spre interior.

După ce adăugați ultimul aluat rămas pe budincă, ungeți-l și feliați-l.

Puteți să-l serviți adăugând șerbet la patiserie, care se încălzește după ce îl gătiți în cuptorul preîncălzit de 170 grade timp de 30.

Bucura-te de masa ta...