Cum se face pasta de zahar acasa? Metoda ușoară pentru a extrage pasta de zahăr

Pasta de zahăr este secretul pentru a face prăjituri minunate, ca și cum ar fi gata pregătit pentru cei dragi cu ocazia zilei de naștere, a angajamentelor și chiar a celei mai frumoase zile a nunții. Dacă doriți să pregătiți arome delicioase cu aluat de zahăr care va pune deoparte prăjituri obișnuite, puteți face cu ușurință pastă de zahăr acasă. Deci, cum să faceți pasta de zahăr acasă?

Aluatul de zahăr este un material de decorare comestibil. Principalele ingrediente ale aluatului folosite pentru decorarea prăjiturilor și a produselor de patiserie și pentru a face figuri sunt zahărul, apa, gelatina și glicerolul. În utilizarea cremei care este transformată dintr-o formă foarte densă în argilă se folosesc diverse tehnici de modelare. Diferite soiuri de pastă de zahăr, care limitează granițele de decorare a tortului doar cu vise, sunt preferate pentru decorare în diferite zone de utilizare.

BINE CUM SĂ FACI DUCĂ ZUCRĂ?

Aluatul de zahăr, care este dens și ca material de acoperire și decorare, se obține prin adăugarea de materiale diverse la aluat în timpul realizării și îngroșării aluatului. Pasta de zahăr poate fi achiziționată gata sau poate fi făcută acasă.

Materialele necesare pentru a face aluatul de zahăr acasă sunt topite într-un cazan dublu sau cuptor cu microunde acasă și apoi trecute prin etapele de șoptire și frământare.

CE MATERIALE SUNT ÎN DOUĂ DE ZAHĂR?

- Pasta de zahăr se face practic din zahăr și apă. De asemenea, se pot adăuga diferite materiale pentru a obține pastă de zahăr de densitate, gust și culoare diferită. Pentru îngroșarea pastei de zahăr, materiale precum gelatina sau glicerina sunt utilizate pentru a obține aluatul de zahăr mai dens pentru a fi utilizat în acoperire și decorare. Suc de lămâie și vanilie pentru a adăuga aromă pastei de zahăr; Coloranții alimentari sunt folosiți pentru obținerea pastei de zahăr în diferite culori.

- Pentru ca pasta de zahăr să fie făcută acasă, se folosesc mămăligă sau fasole de jeleu împreună cu zahărul (zahăr pudră sau zahăr granulat), apă și ulei. Pasta de zahăr se obține amestecând bezele topite sau fasole de jeleu cu zahăr, apă și ulei. De asemenea, se pot adăuga suc de lămâie și vanilie pentru aromă, iar pentru colorare se pot adăuga coloranți alimentari.

RECEPTAȚIE DE FACERE DE ZAHĂR ÎN ACASĂ:

MATERIALE

O lingură de miere 
Un pachet de zahăr pudră
Un ou
Colorarea alimentelor în culoarea dorită 

FABRICARE

Bateti albusul de ou si mierea cu un mixer. Apoi toarnă încet zahărul pudră în amestec cu o lingură de lemn și amestecă. Continuați să adăugați zahăr pudră până când aluatul ajunge la o consistență care nu se va lipi de mână. La final, adăugați colorantul git și amestecați-l încă o dată. Folosiți pasta de zahăr rezultată pentru a decora prăjituri și produse de patiserie.

CUM SE DESCHIDEAZĂ DOUGUL DE ZAHĂR?

Înainte de a folosi pasta de zahăr pentru decorare sau acoperire, aceasta trebuie să fie deschisă. Pentru aceasta, trebuie preferată o suprafață uscată, plată și curată. Puteți cumpăra plăci deschise special vândute sau folosiți contorul de bucătărie pentru acest lucru. Când iei pasta de zahăr în prima mână, poate fi greu. Puteți freca pasta de zahăr cu mâinile pentru a înmuia pasta de zahăr.

Puteți folosi role antiaderent pentru a rostogoli pasta de zahăr sau puteți folosi o rolă pe care o utilizați întotdeauna acasă sau un știft gros. Este important să rețineți că instrumentul pe care îl veți folosi nu se lipește de aluat. Trebuie să aveți grijă ca instrumentele dvs. să fie uscate pentru a preveni lipirea. Puteți utiliza, de asemenea, zahăr pudră. Puteți presara o cantitate mică de zahăr pudră pe pasta de zahăr și apoi deschideți pasta de zahăr.

La deschiderea aluatului, în loc de zahăr pudră, amidonul va avea și același efect. Este necesar să nu vă grăbiți atunci când deschideți pasta de zahăr, pentru a preveni formarea de fisuri în aluat. Îl puteți deschide pas cu pas pentru finețea dorită. În ciuda întregii atenții, pot apărea mici fisuri. În acest caz, puteți elimina aceste fisuri prin frecarea cu mâna.

CUM SE PĂSTREAZĂ DOUGHE DE ZAHĂR?

Aluatul de zahăr poate fi păstrat la temperatura camerei mult timp. Cu toate acestea, pentru ca pasta de zahăr să nu se usuce, trebuie împiedicat contactul cu aerul. Poate fi depozitat într-un recipient etanș, învelindu-l cu o peliculă extensibilă sau plasându-l într-o pungă sigilată fără aer.