Cum să înțelegeți cârnații frauduloși? Atenție la trucul făcut în cârnați!

Uğur Toprak, șeful filialei Izmir a Camerei Inginerilor Alimentari, a avertizat consumatorii atrăgând atenția asupra înșelăciunilor din soudjouk. Toprak a spus: „Din păcate, trucul cârnaților nu este perceput de ochi. „Când este tăiat un cârnat nefiert, uleiurile din el trebuie să fi fost împrăștiate ca mozaic”

Unii producători care folosesc înșelăciunea în multe alimente de la brânză la lapte, de la pui la carne roșie de pe piață produc, de asemenea, cârnați frauduloși. Experții alimentari, pe de altă parte, îi avertizează pe consumatori în legătură cu acest lucru și le recomandă să consume produsele mărcilor de încredere. Uğur Toprak, șeful filialei din Izmir a Camerei Inginerilor Alimentari, a declarat că întreprinderile recurg la câteva trucuri pentru a-și reduce costurile, „Când ne uităm la lista anunțată de Ministerul Sănătății, carnea și produsele din carne se află în fruntea înșelării alimentelor. Comunicatul spune; Dacă se produce cârnați de vițel, acesta trebuie să fie numai și numai carne de vită. „Dacă cârnații sunt făcuți din carne de pui, ar trebui să fie scris pe eticheta produsului că are cârnați de pui.” Explicând că întreprinderile recurg la câteva trucuri pentru a reduce costurile, Toprak a spus: „Din păcate, acestea nu pot fi percepute cu ochiul. De exemplu, deși 100% carne de vită este scrisă pe eticheta unui cârnat, atunci când cârnații sunt examinați, se vede că sunt incluse produse precum carnea de cal. Pe de altă parte, când cârnații nefierți sunt tăiați în inele, uleiul introdus în cârnați trebuie dispersat vizibil ca mozaic și uleiul nu trebuie colectat pe o parte. Au pus puțin mai puțină carne, puțin mai mult grăsime, reduc costul și înșeală. Deoarece astfel de cârnați frauduloși vor elibera mai multă grăsime atunci când sunt așezați în tigaie, va fi o contracție în cârnați. "

a spus.

„CÂRZĂTURI DE VITĂ FĂRĂ STATE”

Inginerul chimic Bilge Altınmakas, care conduce o fermă în care se vând produse naturale și organice Özgenoğlu a declarat că condimentele adăugate la soudjouk fac dificilă înțelegerea trucului din soudjouk. prin aducerea „Trucurile cârnaților sunt abundente, un produs pe care consumatorul nu îl poate înțelege. Deoarece condimentul inclus în acesta face dificilă înțelegerea trucului. Aceste trucuri sunt, de asemenea, imposibil de înțeles de către consumator. Atunci când un consumator cumpără carne dezosată, există o gamă de prețuri de 47-50 TL. Se umple cu condimente și sare, procesate și coapte. În timp ce prețul cărnii neprelucrate este de 50 TL, nu se poate aștepta ca prețul cârnaților de vită obținut din carne procesată să fie sub 50 TL. Dacă este mai puțin de 50 TL, acest cârnat este fie carne de pui, fie carne de animal cu o singură gheară. Producătorul ar trebui să indice pe etichetă orice pune în cârnații pe care îi produce. Grăsimile saturate pot fi chiar mai dăunătoare decât uleiul vegetal adăugat cârnaților. Desigur, preferința consumatorilor este să consume cârnați de vită și grăsimi, dar asta nu înseamnă că ceilalți sunt mult mai dăunători. Cârnații produși din ulei de măsline ar trebui să fie prioritatea noastră, dar din cauza condițiilor economice, soudjouk-urile sunt produse și prin adăugarea de uleiuri diferite. Vă recomandăm să nu cumpărați cârnați produși cu uleiuri solide și uleiuri de prăjit. el a vorbit.

CUM SE ÎNȚELEGĂ Cârnații BUNI

⇒ Cârnații se fac numai din carne de vită, proporția de carne de vită ar trebui să fie de 100%.

⇒ Cârnații ar trebui să fie preparați din carne de vită 100%.

⇒ Nicio structură de mozaic nu este văzută într-o felie de cârnați de calitate.

⇒ Cârnații buni nu lasă grăsimi excesive atunci când sunt fierte

⇒ Cârnații trebuie păstrați într-un loc răcoros, iar pachetele deschise trebuie consumate într-un timp foarte scurt.

⇒ Cârnații trebuie păstrați într-o pungă de plastic la frigider.