Cum se face cafea picurătoare?

Cafeaua filtrantă, care este una dintre cele mai consumate cafele în prezent, este o cafea care nu se dizolvă în apă și se bea ca ceaiul după preparare. Cafeaua cu filtru, care este mai sănătoasă decât cafele solubile în apă, se numără printre cafele consumate frecvent în țara noastră. Pentru iubitorii de cafea cu filtru, astăzi vă prezentăm delicioasa rețetă făcută cu tehnică de picurare pe placul dvs.

Cafeaua este o băutură făcută prin amestecarea unui copac din genul Coffea din familia madder și a pulberii obținute prin prăjirea și măcinarea semințelor de fructe ale acestui copac cu apă sau lapte. Cafeaua, una dintre cele mai valoroase băuturi din țara noastră, are mii de soiuri delicioase. Cafeaua, care poate fi băută cu sau fără lapte, se face cu un aparat de cafea sau o presă franceză. Această băutură delicioasă, care are o călătorie dureroasă de la fasole la ceașcă, este preparată prin prepararea apei la o temperatură cuprinsă între 90C-95C peste boabele de cafea măcinate. Spre deosebire de cafeaua turcească și cafeaua solubilă, nu bem zațurile formate după prepararea cafelei cu filtru. Cafeaua pe care o facem este mult mai moale decât espresso. Deoarece cu filtrul de hârtie, păstrăm multe uleiuri care aduc arome amare / amare în paharul nostru. Dacă utilizați 100% Arabica și cafele calificate, puteți folosi apă fierbinte în metodele de preparare a cafelei cu filtru. Deoarece cafeaua măcinată este preparată în filtru pentru o vreme, este posibil să se extragă multe tipuri de aromă din cafea. Deci, cum se gătește cafeaua folosind tehnica de picurare?

RETETĂ DE CAFĂ DRIP:

MATERIALE

30 de grame de cafea
500 ml de apă
1 buc filtru de hârtie
1 hario
1 oala de cafea
1 cantar de bucatarie
1 rasnita de cafea
1 ceainic

FABRICARE

Măsurați 30 de grame de cafea pe o cântare de bucătărie și măcinați-vă cafeaua la grosime medie cu râșnița. Încălziți 500 ml de apă în ceainic pe o parte.

Așezați filtrul de hârtie peste hario și harionul peste oala de cafea.

Păstrați oala de cafea pe cântar. Separați o porțiune mică din apa pe care ați fiert-o și ați odihnit-o pentru a vă spăla filtrul și udați filtrul cât este în hario. Aruncați apa turnată în oala de cafea fără a o folosi.

Acum puteți turna cafeaua pe care ați luat-o în filtrul pe care l-ați curățat.

Se toarnă 60 de grame de apă peste cafea în mișcări circulare timp de aproximativ 45 de secunde.

Această mișcare pe care o efectuați este „înflorirea” cafelei. În acest fel, cafeaua își va dezvălui propria aromă.

După terminarea procesului de înflorire, așteptați să terminați turnând încet apa rămasă în hario.

Poftă bună...