Cum se curăță ciupercile? Cum să preveniți întunecarea ciupercilor, care sunt sfaturile

Există câteva sfaturi de care trebuie să țineți cont atunci când curățați ciupercile pline de substanțe nutritive valoroase, sărace în calorii și surse de fibre și proteine. Împărtășim ceea ce trebuie să știți pentru a preveni rumenirea ciupercilor, indispensabile din punct de vedere al gustului. Cum se curăță ciupercile? Cum se previne rumenirea ciupercilor? Puteți găsi toate detaliile pe care le întrebați despre ciuperci în știrile noastre.

Ciupercile se numără printre legumele bogate în proteine. Foarte bun cu mâncărurile din carne, ciupercile sunt o mâncare tare gustoasă și consistentă. Ciupercile, care au multe tipuri, servesc atât ca legume, cât și ca alimente. Ciupercile se înnegresc atât de repede încât uneori pot strica aspectul alimentelor. Motivul pentru aceasta este că conținutul ciupercilor este în mare parte apă. Deoarece conține multă apă, ciupercile absorb prea multă apă în timpul curățării. În timp ce sunt gătite, eliberează apa pe care o extrag din cauza intensității căldurii. Prin urmare, înnegrirea are loc în ciuperci. De aceea, există câteva trucuri la care ar trebui să fiți atenți atunci când curățați ciupercile, astfel încât acestea să nu se întunece. Iată detaliile:

Faceți clic aici pentru a învăța cum să curățați ciuperca

CUM SĂ ÎNJURIȚI FUNGII, CUM SĂ PREVENIȚI DECIZIA?

⇒ Ciuperca este o legumă care poate fi ușor curățată și consumată fără a se curăța din cauza naturii în care crește. Pentru a curăța ciuperca, trebuie să separați tulpinile una de cealaltă. Puteți separa zonele negre din secțiunea pălărie cu mâna una câte una. Veți vedea că se desprinde ușor cu ajutorul unui cuțit.

⇒ În loc să spălați ciupercile cu apă în timpul fazei de curățare, puteți încerca să le ștergeți cu o cârpă curată.

⇒ Sau puneți apă curată într-un castron în timp ce curățați pielea de ciuperci. Puteți preveni ciupercile să se rumenească prin stoarcere de o jumătate de lămâie în apa curată în care ați băgat. De asemenea, puteți stropi niște făină în apă cu suc de lămâie, astfel încât să puteți împiedica întunecarea ciupercilor.

⇒ Dacă este necesar, ar fi mai bine să-ți gătești ciupercile rapid fără să aștepți prea mult pentru a împiedica întunecarea ciupercilor.

⇒ Mai ales atunci când gătiți ciuperci, trebuie folosite vase de teflon și oțel în loc de tigăi din aluminiu. Deoarece ciupercile se pot întuneca foarte repede atunci când sunt fierte în tigăi de aluminiu.

⇒ Un alt truc la care ar trebui să fii atent atunci când gătești ciupercile este că ar trebui să le gătești la temperaturi ridicate. Dacă ciupercile sunt fierte foarte repede, este foarte important din punct de vedere al pierderii valorii nutritive.