Ce este patiseria Samosa și cum se face Samosa? Rețetă de patiserie indiană

Samosa, care este unul dintre preparatele indiene pe care le puteți găsi din abundență pe străzile din India și Pakistan, conține carne sau cartofi. De obicei servită prăjită, această plăcintă se gătește și la cuptor. Cei care au gustat odată din patiseria samosa în formă triunghiulară vor fi uimiți. Dacă doriți să faceți patiserie samosa acasă, puteți consulta articolul nostru.

Samosa este o gustare obișnuită în țări precum India, Pakistan, Nepal și Bangladesh. De obicei, constă dintr-un aluat prăjit triunghiular și este umplut cu un amestec apetisant de cartofi, ceapă și coriandru. Se face și cu panir (brânză indiană) și carne. Samosa, care este puțin dificil de făcut, este puțin diferit de produsele de patiserie din bucătăria turcească. Cu toate acestea, această patiserie, al cărei gust rămâne pe gust, vă va surprinde oaspeții cu textura sa crocantă. Cu siguranță ar trebui să încercați această rețetă pe care am pregătit-o pentru cei care sunt curioși de bucătăria indiană și să o gătiți la micul dejun sau la ceai. Deci, cum se face patiseria samosa? Să învățăm împreună ...

RETETĂ SAMOSA:

MATERIALE

Pentru aluat;

500 de grame de făină
4 linguri de ulei
Sucul unei jumătăți de lămâie
4 lingurite de sare
2,5 pahare de apă caldă
Pentru interior;

Ulei lichid
1 cană cartofi tăiați cubulețe
1 ceapă
1 cană de mazăre (fiartă sau conservată)
2 ceapă verde
1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
Patrunjel proaspat
Sare
Condimente

FABRICARE

În primul rând, puteți începe prin pregătirea aluatului. Luați făina din vas, adăugați toate ingredientele și frământați-o.

Lăsați cartofii tăiați cubulețe la abur. Se prajesc ceapa tocata putin in ulei.

Adăugați ghimbir, ceapă verde, mazăre, condimente deasupra pe rând, cerneti coriandru sau madanoză și amestecați cu sare și opriți aragazul.

Puneți cartofii fierți într-un castron adânc, adăugați celelalte ingrediente pregătite și amestecați bine.

Lăsați-l să se răcească apăsând pe el cu o lingură.

Faceți bezea de dimensiuni de ou din aluatul pregătit și întindeți farfuria de desert.

Puneți aluatul filo în tigaia fierbinte, numărați 7-8-9 secunde și rotiți partea pe care ați întors-o timp de 5-6 secunde. Când aluatul este alb, împărțiți-l în jumătate.

Se amestecă apă și făină pentru ca aluatul să se lipească.

Luați jumătatea de aluat și aplicați apă și făină pe partea tăiată cu degetul sau cu o lingură.

Deschideți aluatul pe care l-ați închis, puneți mortarul pe care l-ați pregătit și închideți-l din nou.

Se prăjește după ce se termină în acest proces. O puteți servi fierbinte.

Poftă bună...