Ce este Benedict? Cum se face oul Benedict? Ingrediente pentru ouă Benedict

Unul dintre alimentele tradiționale pentru micul dejun din bucătăria americană, ouăle Benedict sunt apăsătoare cu rețeta și aspectul său. Dacă doriți să pregătiți rețeta Egg Benedict, care lasă o urmă pe gust când este făcută în deplină consistență și cu pașii corecți, ar trebui să revedeți cu siguranță articolul nostru.

Eggs Benedict este un fel de mâncare american obișnuit pentru micul dejun sau brunch, format din două chifle jumătate englezești, fiecare umplute cu slănină canadiană, ouă fierte și sos holandez. Acest fel de mâncare, care a devenit popular pentru prima dată în New York, are multe soiuri. Pentru cei care vor să încerce o altă rețetă de ouă, această rețetă, care este un gust bun din bucătăria americană, va fi coroana micului dejun, deși este puțin dificil de preparat. Americanii fac ouă benedicti cu briose englezești și de obicei slănină (uneori salam). Legenda spune că un agent de bursă din New York intră într-un restaurant al hotelului într-o dimineață și cere pâine prăjită de unt, ouă pocate, slănină și sos holandez. Bucătarul restaurantului este atât de impresionat de mâncare încât îl ia în meniul de mic dejun. Să pregătim împreună rețeta Benedictului ouălor ...

REȚETĂ BENECDIT OU:

MATERIALE

2 oua
2 linguri de oțet
500 ml apă
Putina sare
1 felie de pâine cu aluat
250 g spanac
1 lămâie
Pentru sos olandez;

3 gălbenușuri mari
125 g unt
1 lingură de oțet de struguri albi
2 linguri de apă rece
Un vârf de sare de mare măcinată fin

FABRICARE

Într-o cratiță adâncă, încălzește apa fără a fierbe și adaugă gălbenușurile la un cazan.
gatiti calea.

Pentru a obține ulei simplu; Puneți untul într-o cratiță mică. Topiți uleiul la foc mic fără să-l ardeți și lăsându-l să spumeze prea mult.

Curățați spumele de lapte pe el cu o lingură

Strecurați untul topit printr-o strecurătoare și lăsați-l să se încălzească. Puneți gălbenușurile de ou separate, oțetul alb de struguri și apa rece într-un vas de sticlă.

Începeți procesul de amestecare cu ajutorul unui tel de mână și aveți grijă să amestecați în mod constant gălbenușurile în aceeași direcție.

Așezați vasul pe apa fierbinte, a cărei temperatură este de aproximativ 50 de grade, și continuați să bateți aici.

Când gălbenușurile devin cremoase la sfârșitul a 2-3 minute, puneți vasul pe blatul din bucătărie.

Lăsați gălbenușurile bătute să aștepte puțin timp să se încălzească, apoi turnați uleiul simplu pe care îl obțineți în gălbenușurile de ou.

Pentru aceasta, continuați procesul de amestecare fără întrerupere. Când sosul este literalmente o cremă fină, adăugați sare de mare măcinată fin și piper proaspăt măcinat, dacă doriți.

Adăugați oțet și sare în apă ușor clocotită, creați un curent amestecându-l cu o lingură și rupeți ouăle pe rând.

Luați ouăle fierte timp de 4 minute pe un prosop de hârtie cu ajutorul unui strecurător. Prajim pâinea cu aluat în cuptor cu un unt ușor.

Călește spanacul într-o tigaie fierbinte, radeți coaja de jumătate de lămâie și condimentați cu sare.

Serviți punând pâine prăjită cu aluat, spanac sotat, ouă pocate și sos olandez unul după altul.

Poftă bună...