Ce este crema engleză? Cum să faci Creme Anglaise acasă? Rețetă de cremă engleză

Crema Anglez, pe care o puteți folosi împreună cu deserturile ca un alt tip de sos sau pentru prepararea înghețatei, poate fi un desert pe care cei care nu l-au gustat înainte îl vor aprecia. Puteți găsi rețeta anglez de cremă pe care o puteți adăuga la deserturile făcute cu fructe sau singure, în articolul nostru de astăzi.

Crema engleză este o cremă întunecată deschisă folosită ca smântână sau sos dulce. Este de obicei un amestec de zahăr, gălbenuș de ou și lapte fierbinte aromat cu vanilie. Acesta poate fi turnat peste tort sau ca sos pe fructe. Acest sos dulce, care este tradus în turcă ca „Cream Anglez”, înseamnă smântână engleză. Se folosește ca pe bază de ou și multifuncțional în bucătăria occidentală, este folosit ca sos pe lângă deserturile de tip tort, în salate de fructe sau în înghețată. Istoria sa se întoarce la vechii romani, despre care se știa că folosesc ouă pentru îngroșarea smântânii și a cremelor. Când faceți cremă anglais, punctul important este că crema nu se taie. Ar trebui evitat să gătești pe foc fierbinte și pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce va provoca o tăietură aspră. Din moment ce va continua să gătească imediat ce este scos de pe aragaz, este oprit punându-l în apă rece. Bine 

„Cream Anglez” cum se face „Cream Anglez”  Care sunt trucurile de făcut? Să învățăm împreună:

CREME ANGLAISE REŢETĂ:

MATERIALE

4 pahare de lapte
10 galbenusuri de ou
2,5 lingurițe de zahăr granulat
O jumătate de pachet de vanilie
1 lingură de amidon de grâu

FABRICARE

Într-un castron, bateți gălbenușurile și zahărul granulat până devine spumos.

Adăugați laptele și amidonul și gătiți la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă.

După ce adăugați vanilie și fierbeți încă o piatră, scoateți-o de pe foc.

Se răcește amestecând și se împarte în cupe. Se servește cu biscuiți de pisică.

Poftă bună...