Ce este Mirepoix, cum se face? Subtilitățile realizării Mirepoix

Cel mai important lucru în gătit este de a face mâncarea delicioasă. Unul dintre cele mai importante lucruri din bucătărie este să folosești elementele principale care asigură aroma alimentelor. În forma sa cea mai simplă, mirepoix este un amestec de ceapă, morcovi și țelină sotate în unt. Ce mirepoix am început să auzim și să folosim frecvent pe Masterchef și cum să o facem Iată răspunsurile:

Mirepoix este folosit ca un adaos aromat și aromat la o varietate de alimente, de la supe și sosuri la carne prăjită și murături. Bucătarii din întreaga lume se referă și la aceasta ca „Sfânta Treime” și sunt folosiți în multe moduri diferite. O modalitate obișnuită și rapidă de a găti Mirepoix este de a prăji ceapele și morcovii împreună la foc mediu-mare (sotat) și apoi gătiți țelina până se înmoaie. Acest lucru îmbunătățește un profil de aromă mai profund și este deosebit de delicios în supe. Din nou, puteți alege o altă metodă în funcție de ceea ce gătiți. Orice rețetă care utilizează varianta Mirepoix ar trebui să vă ofere instrucțiuni specifice. Este foarte important să puneți o bază în gătit. De aceea aromaticele și procesul de caramelizare sunt de o mare importanță în toate bucătăriile. Bine

Ce este mirepoix, cum se face? Detaliu știrinoi avem:

CE ESTE MIROPOIX, CUM SE FACE?

În primul rând, aceste ingrediente, formate din morcovi, ceapă, țelină / praz și condimente și ierburi proaspete, se află în dicționarul italian. 'umil început' numit.

În timp ce conținutul Mirepoix utilizat în Franța folosește morcovi, tulpini de țelină și ceapă, italienii folosesc ceapă, morcovi și tulpini de țelină și apoi adaugă pătrunjel, usturoi și fenicul. Uneori folosesc carne uscată în loc de fenicul. Spaniolii sunt fabricați diferit din cauza geografiei. Se prepară concentrându-se mai mult pe ceapă, usturoi și roșii. În bucătăria americanilor, ceapa, tulpina de țelină și ardeiul gras verde sunt folosite ca „Sfânta Treime”. Nu există niciun exemplu în Turcia, dar sok-ul nostru de bucătărie Mirepoix este aproape în totalitate de acord cu caserola de morcovi și începe să aducă aromă, dacă este necesar. Mai ales datorită Masterchef termeni culinari Mirepoix Masterchef oferă multe tehnici, cum ar fi modul în care este caramelizat în bucătăria sa.

Pentru a prepara Mirepoix acasă, după ce ați ales un grup din toate aceste ingrediente, ar trebui să începeți rețeta tăindu-le în dimensiuni egale și prăjind în ulei înainte de a începe orice masă. Apoi, puteți adăuga materialele dorite și puteți continua să intensificați aromele.

ȘTIRI CONEXESoluția definitivă! Cum este cel mai ușor de oprit mușcătura unghiilor? Cele mai puternice metode pentru copii

ȘTIRI CONEXECând se face vaccinul împotriva nucilor? Tipuri de vaccin împotriva nucilor

ȘTIRI CONEXEModele de cardigan în hijab 2020-2021! Cum se combină cardiganele?