Ce este brânza roquefort și cum se consumă? Care sunt zonele de utilizare a brânzei roquefort?

Turcia produsă sub formă de producție tradițională în diferite regiuni a adăugat o brânză nouă. Răspundem la întrebările curioase despre Roquefort, care se numește brânză mucegăită care se răspândește din Franța în lume. Ce este brânza roquefort și cum se consumă? Care sunt zonele de utilizare a brânzei roquefort? Răspunsul la întrebare este în articolul nostru.

Brânza Roquefort este o brânză mucegăită, parfumată, care a început să fie produsă în orașul Roquefort din sudul Franței. Roquefort, un tip de brânză foarte scump, unic francezilor, este renumit în toată lumea pentru textura sa moale și aroma de topire în gură. Brânza Roquefort, cunoscută sub numele de brânza regilor din Franța, are o structură mai durabilă decât alte brânzeturi. Roquefort produs din lapte de oaie. Brânza, cunoscută și sub denumirea de brânză danablu, este păstrată în peșteri pentru o vreme după ce a fost fermentată și are aroma originală cu mucegai Roquefort varietate. Produs sub formă de roți mari, brânza Roquefort este tăiată în forme transversale și oferită spre vânzare. Brânza Roquefort este un produs lactat cu vene interioare mucegăite în structură. Puteți adăuga o aromă și o culoare unice meselor dvs. cu brânză Roquefort de culoare albastră.

CUM SE FACE BRÂNCĂ ROKFORE?

- Pentru matrița roquefort pregătită pentru brânza roquefort, făina de grâu, făina de secară, oțetul și drojdia sunt amestecate și frământate, transformate în aluat și fierte.

- Pâinile preparate sunt lăsate să se muleze timp de 1,5 luni într-un mediu similar cu peșterile Roquefort la temperatura de 12 grade și 85 de grade de umiditate.

- Pâinile mucegăite sunt uscate și măcinate în pulbere. Matrița Roquefort se obține în acest fel.

- Laptele de oaie este încălzit la 28 de grade Celsius și fermentat cu cheag de fabrică și lăsat să se coaguleze.

- Partea de brânză coagulată este luată în matrițele roquefort și frământată, iar matrița roquefort este turnată pe ea.

- Roquefort este transformat în forme de 3 ori pe zi timp de 6 zile. Apoi, brânzeturile sunt răsucite la 12 grade pe solul tencuit de ciment de 2-3 ori pe zi și păstrate acolo până se scurg.

- În beciurile cu 90 de grade de umiditate și 8 grade de temperatură, se păstrează până la finalizarea procesului de turnare. A face brânză Roquefort acasă este un proces dificil.

CUM SE CONSUMĂ ROKFORE BRANZĂ?

Puteți consuma brânză Roquefort, care este aproape de consistența untului, în anumite proporții pentru micul dejun. Când luați o bucată de brânză Roquefort în gură, aceasta va lăsa un gust durabil pe gust cu aroma sa delicioasă și gustul ascuțit.

Puteți adăuga brânză Roquefort la salatele preparate cu verdeață de sezon, precum și adăuga aromă la tartele preparate. Această brânză, care se potrivește bine cu sosurile de paste cremoase, poate fi adăugată și la sosurile preparate cu roșii uscate.

Puteți adăuga brânză roquefort la felurile de mâncare de pui, ca sos pe bucăți de carne în stil filet, sau îl puteți folosi pentru a vă aroma pizza.

BENEFICIILE BRÂNZĂRII ROKFORE

Pe lângă aroma sa unică și aroma unică, brânza roquefort oferă multe beneficii pentru corpul uman cu mineralele și vitaminele pe care le conține. Are beneficii mari pentru dezvoltarea și sănătatea oaselor datorită conținutului ridicat de calciu.

În timp ce susține formarea unei structuri scheletice sănătoase la copii, aceasta minimizează riscul de boli precum resorbția osoasă care poate apărea la vârste mai târzii. Brânza Roquefort este o sursă naturală de antioxidanți datorită mucegaiului din conținutul său. Din acest motiv, crește rezistența organismului la boli prin întărirea sistemului imunitar. Brânza Roquefort bogată în proteine ​​oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp și joacă un rol activ în reglarea zahărului din sânge.