De ce se folosește oțetul în produse de patiserie? Care oțet se folosește în fursecuri

Astăzi, împărtășim un secret folosit de bucătari de bucătărie de renume mondial. În special, am detaliat de ce utilizează oțetul în rețete precum prăjituri, produse de patiserie sau produse de patiserie și efectul oțetului asupra produselor de patiserie. Iată de ce se folosește în produse de patiserie? Răspunsul la întrebare...

Doriți să adăugați unul nou la trucurile pe care le folosiți în bucătărie? Am întrebat despre rolul oțetului, care va adăuga aromă la gustul meselor dvs. și va da gust produselor de patiserie, în rețete. Prajituri, produse de patiserie, prajituri, pizza in brutarii, cafenele si chiar in congelatorul pietelor Deși oțetul folosit pentru a-l face delicios este folosit în multe produse de patiserie, nu dă aceleași rezultate la toate. Cu toate acestea, cele mai consumate puf puff puffed delicioase rețete de patiserie, prăjituri moi și parfumate, cu consistența lor în gură. Rețetele de biscuiți care le fascinează, în special tartele și plăcintele pregătite cu fructe, trebuie umplute cu oțet. este utilizat. Deci, de ce se folosește oțetul? Iată răspunsul la întrebare:

CE FACE ADAUGAREA OȚETULUI LA ALUATUL DE COOKIE?

Principalul punct al prăjiturilor sărate, care rămân proaspete și delicioase pe raft pentru o lungă perioadă de timp în brutării, este oțetul. Dacă doriți să preparați prăjituri sărate și să le păstrați într-un borcan, adăugați cu siguranță oțet în aluat. Deoarece oțetul evidențiază aroma ingredientelor din fursecuri și se asigură că acestea au o consistență care se dizolvă în gură.

De ce se pune oțetul în aluaturi de patiserie?

Oaspeții tăi aglomerati, cel mai frumos a timpului ceaiului și femeie Folosirea oțetului în patiserie, care este indispensabilă zilelor, mai ales în metoda de prăjire, va reduce contracția uleiului. Dacă nu doriți ca alimentele consumate la micul dejun, cum ar fi coajă, produse de patiserie crude sau produse de țigară să fie grele Adăugând oțet, vă face aluatul ușor și, în același timp, vă ajută aluatul să crească puful și, de asemenea, îl ajută să aibă o consistență crocantă. se întâmplă.

CE ESTE ADĂUGAREA OȚETULUI PENTRU ALIPAT?

Când vine vorba de rețeta de patiserie, multe metode și rețete, cum ar fi iaurtul, laptele, sifonul și multe altele, îmi vin în minte atât ca puf, cât și ca vechi. Cu toate acestea, unul dintre cele mai importante ingrediente la care va merge mâna este oțetul, când ai acele produse de patiserie tocate care se împrăștie pe măsură ce le pui în gură. Mai ales cu oțet adăugat la drojdia proaspătă și aluatul de patiserie cu conținut scăzut de grăsimi cu lapte cald, face ca produsul să fie durabil și moale pentru o perioadă mai lungă de timp.