Ce este tamarindul și în ce se folosește tamarindul? Vase de tamarind

Tamarindul, al cărui nume am început să-l auzim mai recent, este și materia primă a celebrului sos Worcestershire. Tamarindul nu este folosit prea mult în țara noastră, deoarece este originar din regiunile tropicale din Africa, în special din Sudan. Am căutat răspunsuri la întrebări precum ce este tamarindul pentru dvs., cum să mâncați tamarind.

Numele turcesc de tamarind, care a fost folosit pentru a face șerbet, care era indispensabil pentru mesele de Ramadan din Imperiul Otoman, este tamarind, în arabă. „temr-i hindi” care înseamnă „întâlnire indiană” Expresia expresiei a ajuns până în prezent. Deși a fost redescoperit recent, tamarindul a fost unul dintre cele mai utilizate condimente în bucătăria otomană. Tamarind, al cărui nume este întâlnit frecvent în lucrările călătorilor de la Marco Polo la Evliya Çelebi, a atras atenția încă din Evul Mediu datorită gustului și vindecării sale. Tamarind, al cărui habitat nativ este continentul Africii și crește spontan în țări precum Sudan, Camerun, Nigeria, Kenya, Zambia, Somalia și Tanzania de aici în țările arabe și Asia și din secolul al XVI-lea în Mexic și America Centrală cu influența coloniștilor spanioli și portughezi. mutat. În timp ce India este cel mai mare producător de astăzi, India și țările învecinate și țările americane, în special Asia de Sud-Est și Mexic, sunt în fruntea consumului.

ȘTIRI CONEXECare sunt beneficiile tamarindului? Ce se întâmplă dacă beți șerbet de tamarind în mod regulat?

CUM SĂ UTILIZAȚI FIERUL ÎN BUCĂTĂRIE?

Arborele de tamarind este membru al familiei leguminoaselor și produce un fruct granulat într-o coajă care arată exact ca o bob. Aceste fructe sunt extrase din coji și semințe și apoi piure. (În bucătăria indiană, frunzele proaspete ale copacului sunt, de asemenea, adăugate la mese.)

Este necesar să amestecați piureul de tamarind, care are un gust foarte acru, cu un material dulce precum zahărul și să îl utilizați. Acrețea piureului de tamarind amintește de citrice. La fel, are o aromă ușoară de caramel și funingine.

În multe rețete diferite, de la deserturi la mâncăruri din carne, de la murături la șerbet, pe care le-am menționat mai sus. tamarindul sau piureul de fructe de tamarind pot fi folosite și, de asemenea, pot transfera supermarketuri mari în Turcia poate fi găsit.