Ce este crema tartru? Pentru ce este bun tartrul crem? Cum se face tartru crem?

Cremă de tartru cunoscută sub numele de tartru de hidrogen de potasiu în chimie se numără printre curiozitățile celor specializați în patiserie. Pe lângă faptul că ne numără printre materiile prime ale multor deserturi, am cercetat tartrul crem și utilizările sale pentru dvs., ceea ce atrage atenția cu beneficiile sale pentru sănătate. Iată toate detaliile despre cremă tartru...

Asigurați-vă că nu vă lipsește tartrul crem în bucătăria dvs. pentru a pregăti prăjituri perfecte și delicioase. Crema de tartru, care poate fi descrisă ca sare de potasiu a acidului tartric în limbajul chimiei, este un material utilizat pentru fermentarea produselor de panificație. Cremă tartru, care este, de asemenea, utilizat în producția de delicatese turcească și praf de copt, este unul dintre ingredientele de bază ale industriei de patiserie. Atunci când este combinat cu sifon, tartrul crem, care formează praful de copt, ajută la conferirea unei texturi mai cremoase bomboanelor și produselor acoperite cu zahăr. Cremă de tartru, care face spuma oului spumat mai permanent și mai voluminos, crește, de asemenea, rezistența la căldură a oului. Crema de tartru, care previne cristalizarea siropurilor de zahăr și previne pierderea culorii în legumele fierte, este de fapt o substanță pe care o consumăm foarte des fără să ne dăm seama datorită acestor proprietăți. Mai mult, se afirmă că la fumători, nicotina este eliminată din organism, scăzând tensiunea arterială și este bună pentru infecții, acnee și probleme ale pielii. (Puteți obține mai multe informații de la medicul dumneavoastră despre acest lucru.)

Mai mult, atunci când tartrul crem este amestecat cu apă, creează o soluție care facilitează îndepărtarea petelor de pe metale precum cuprul și fierul.

REȚETĂ CREMĂ TARTARĂ:

MATERIALE

3 pahare de zahăr granulat
3 pahare de apă
2 linguri de cremă tartru
3 linguri de amidon
O jumătate de pahar de apă
Zahăr pudră
Colorant alimentar, dacă doriți

FABRICARE

Adăugați zahăr granulat la 3 căni de apă și amestecați. Păstrați apa de zahăr pe aragaz până fierbe.
Când începe să fiarbă, adăugați cremă de tartru. Colectați spumele formate pe el cu ajutorul unui prosop de hârtie.
Se dizolvă amidonul în jumătate de pahar cu apă. Luați puțin din apa fierbinte cu zahăr și încălziți apa cu amidon.

Se toarnă apa cu amidon în oală și se amestecă totul împreună. Dacă doriți, împărțiți amestecul în mai multe bucăți și adăugați colorant alimentar.
Acoperiți fundul unei cratițe largi cu zahăr pudră. Se toarnă siropul în tavă (separat dacă l-ați făcut în diferite culori), se presară din nou cu zahăr pudră.
După ce se răcește bine, îl puteți tăia și servi așa cum doriți.

Poftă bună...

CARE ESTE PRETUL CREMEI TARTAR?

Dacă doriți să folosiți cremă tartru în bucătărie și în alte zone; O puteți obține mergând la cel mai apropiat transfer. Cremă tartru este un produs ușor de găsit. Se vinde în pachete.
Puteți cumpăra tartru crem plătind în medie 20 TL pentru un pachet de 100 de grame.