Cum se face Cheesecake acasă? Trucuri cu Cheesecake

Cheesecake, care se numără printre cele mai consumate deserturi din țara noastră în ultimii ani, este vândut atât pe piețe, cât și pe cafenele. Cu toate acestea, atunci când Cheesecake este făcut acasă, consistența acestuia este mai bună și mai sănătoasă. Deci, cum să faci Cheesecake acasă? Care sunt sfaturile pentru a face Cheesecake acasă? Puteți găsi răspunsuri la toate aceste întrebări în detaliile știrilor noastre.

Înțelesul cuvântului "cheesecake" Cheesecake nu este o aromă nouă pentru bucătăria mondială. Cheesecakes diferă, de asemenea, foarte mult în funcție de ingredientele utilizate în producția lor și de sosurile turnate pe ele, dar există un singur material care nu poate fi schimbat, adică brânza. Cu toate acestea, brânzeturile diferă și în funcție de țările în care sunt utilizate. În timp ce crema de brânză, în special brânza de marcă Philadelphia este folosită în stilul New York; Mai multă brânză ricotta este folosită în stil italian. Germanii preferă brânza de quark. Cheesecake, care se consumă cu drag la noi, se face cu brânză labne. Acest desert, care este ușor de făcut după cum pare, necesită doar îngrijire, se potrivește atât timpului de ceai, cât și printre must-have-uri din frigider. Bine 

Cum se practică cheesecake și care sunt sfaturile?

REȚETĂ CU CHEESECAKE:

MATERIALE

500 de grame de brânză labneh
1 pachet de cremă
1,5 căni zahăr granulat
4 linguri de făină
4 ouă și 1 gălbenuș de ou
1 pachet de vanilie
Pentru baza inferioară;

2 pachete de biscuiți presărați
100 de grame de unt topit
1 cană de alune măcinate
Puțin mai puțin de jumătate de pahar de ceai cu lapte
Pentru sos;

250 de grame de zmeură
5 linguri de zahăr
2 linguri de amidon de porumb
1 pahar de apă
1 pachet de vanilie

FABRICARE

Mai întâi, începeți rețeta pregătind baza. Strângeți bine biscuiții și alunele până când sunt ca făina în rondo.

Apoi, topește untul și adaugă încet laptele pentru a pregăti baza de jos.

Puteți pregăti sosul; Adăugați zahăr și apă în zmeură și lăsați-o la frigider timp de o oră. Luați-l la aragaz și începeți să-l fierbeți topind un pahar de ceai cu apă rece cu amidon de porumb și adăugându-l.

Când fierbe, mai fierbeți încă 5 minute la foc mic și scoateți-l din aragaz. Apoi adăugați imediat vanilia și amestecați ușor până devine cald, astfel încât crusta să nu se țină. Îl poți lăsa deoparte să se răcească.

Ungeți bine fundul formei de tort cu formă de arc. Întindeți mortarul pregătit pentru cea mai joasă bază într-un strat uniform. Pune-l la frigider.

Pentru partea de mijloc, puneți brânza labne într-un castron și amestecați-o cu un tel timp de 3 minute. În același mod, bateți smântâna într-un vas separat până se întărește ușor, luați 2 sinide în același vas și amestecați adăugând zahăr în el.

Adăugați ouăle pe rând și continuați să bateți timp de aproximativ 5 minute. În cele din urmă, adăugați făina și vanilia, scoateți mortarul din frigider și turnați pe el.

Între timp, înfășurați marginea matriței cu folie înainte de turnare. În acest fel, marginile nu sunt arse pentru că rămâne mult timp în cuptor.

Bateți ușor matrița și lăsați bulele de aer în afară și coaceți în cuptorul preîncălzit pentru primele 10 minute la 200 de grade și după 10 minute la 160 de grade.

Nu deschideți ușa cuptorului timp de 1 oră. Puneți întotdeauna un recipient de dimensiuni medii umplut cu apă rezistentă la căldură în cuptor.

Cheesecake se agită ușor când deschideți capacul. Dacă nu se mișcă, oprim cuptorul și deschidem ușa ușa și o lăsăm să se încălzească.
După ce se răcește timp de 1 oră, scoateți-l din cuptor și turnați peste sosul pe care l-am pregătit.

Vă puteți odihni și servi 1 noapte la frigider.

Poftă bună...

SFATURI PENTRU A FACE CHECA DE BRÂNZĂ CE SUNT

Toate ingredientele pe care le utilizați pentru a face cheesecake ar trebui să fie la temperatura camerei. Scoateți ingredientele din frigider cu cel puțin 2 ore înainte de a începe să lucrați la cheesecake și lăsați-le să se încălzească pe tejghea. Astfel, ingredientele se amestecă mai ușor și nu trebuie să bateți mult timp.

Bateți mult timp în timp ce faceți cheesecake este una dintre cele mai mari greșeli, deoarece se formează bule de aer în umplutura de cheesecake care este biciuită prea mult. Acest lucru cauzează crăpături pe cheesecake în timpul fazei de gătit.

Dacă vă preparați cheesecake-ul conform rețetelor locale, este posibil să aveți probleme de consistență și aromă dacă nu urmați exact măsurile specificate. Dacă aveți de gând să folosiți rețete străine, atunci slujba dvs. poate deveni puțin mai dificilă. Este posibil să nu găsiți toate materialele specificate în listă, deoarece în Turcia.

Când ajungeți la etapa de gătit a cheesecake-ului, asigurați-vă că vă preîncălziți cuptorul. Ar trebui să introduceți matrița în cuptor într-o tavă umplută cu apă. Apa din tavă împiedică uscarea și crăparea tortului prin abur în cuptor.