Ce este hărțuirea și cum se face? Unde este hărțuirea ...

Astăzi, în afară de aromele clasice, vă împărtășim rețeta chiftelelor locale și legendare într-un alt sens. Este genul de gust pe care nu îl veți putea sătura atunci când este făcut cu trucuri de pui de somn pe care îl puteți servi doar cu zeama. Să pregătim împreună rețeta de hărțuire:

Pansamentul preparat cu bulgur fin și carne de vită măcinată a devenit sinonim cu bucătăria Kayseri. Iubit de localnici, hărțuirea este cunoscută și sub denumirea de „chifteluțe de bulgur”. Condimente precum piperul negru și cimbru sunt utilizate în preparare și pot fi gătite prin prăjire sau coacere, dacă se dorește. Căptușeala gătită prin prăjire conține mai multe calorii decât metoda de coacere. Deci, cum se face hărțuirea specifică Kayseri și care sunt trucurile hărțuirii?

REȚETĂ DE ÎMBRĂCĂMÂNT:

MATERIALE

2 pahare de ceai de bulgur fin
500 de grame de carne de vită grasă măcinată
1 ou
1 cană și jumătate de apă clocotită (pentru a înmuia bulgurul)
O jumătate de grămadă de pătrunjel (tocat mărunt)
2 cepe medii (tocate mărunt)

4-5 căței de usturoi
2 lingurite de boia
1 linguriță pastă de roșii
2 lingurite de sare
1 linguriță de piper negru
1 linguriță de cimbru
1 linguriță de chimen 

FABRICARE

Mai întâi, puneți bulgurul într-o tavă și adăugați apă clocotită. Acoperiți tava cu o altă tavă și așteptați să se umfle bulgurul.

După 15 minute de așteptare, adăugați carne bulgărită, ceapă, pătrunjel, pastă de roșii, usturoi tocat mărunt și condimente pe bulgur și frământați.

Opțional, puteți adăuga 1 linguriță de oțet pentru a crește aroma.

Frământați mortarul pe care l-ați pregătit timp de 10-15 minute. Cu cât frămânți mai mult, cu atât mai multă aromă vor fi chiftelele.

Se întinde hârtie rezistentă la grăsimi pe o tavă de copt. Tăiați bucăți de nucă din amestecul de chiftele pentru a forma o chiftelă și apăsați-o ușor cu mâna.

Aranjați chiftelele pe o tavă de copt. De asemenea, puteți adăuga între ele cartofi tăiați și ardei.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade până când chiftelele se rumenesc.

Dacă doriți să prăjiți în ulei în loc de cuptor; Se toarnă ulei în tigaie și se încălzește.

Prajiti chiftelele una cate una in uleiul incins si prajiti ambele parti.

După prăjire, înmuiați chiftelele în hârtie rezistentă la grăsimi. În acest fel, puteți scurge excesul de ulei.

Puteți servi bezea gătită împreună cu pilaf de orez.

Poftă bună...