Cum se face cea mai ușoară melasă baklava? Sfaturi pentru baklava cu melasă

În Erzurum, care are multe arome locale înregistrate geografic, cum ar fi cağ kebab, kadayıf umplut, brânză civilă și produse de patiserie de apă, a fost înregistrată baklava cu melasă din dud. Deci, ce este baklava melasă și cum se face? Care sunt trucurile baklava cu melasă?

CLICK PENTRU NOUTĂȚI VIDEO

Ca urmare a cererii făcute de Bursa de mărfuri Erzurum la Biroul turc de brevete și mărci, Certificat de înregistrare a indicației geografice pentru baklava cu melasă din melasă produsă și fără zahăr a fost dat. O întâlnire delicioasă de melasă și aluat subțire de baklava, să încercăm împreună această rețetă minunată, fără să așteptăm prea mult.
Ne confruntăm cu o baklava diferită. Un desert foarte delicios iese odată cu întâlnirea de melasă și aluat. În timp ce șerbetul este rece și fierbinte, fierbeți șerbetul puțin prea mult, astfel încât șerbetul să nu fie moale, ci crocant.

• Baklava lui Erzurum cu melasă, care a fost produsă pentru prima dată în anii 1950, este o bucată de aluat realizată manual cât mai subțire posibil, cu sucitorul special produs pentru a deschide baklava. Un desert cu sirop, unic orașului, preparat prin înfășurare sub formă de sul cu adaos de melasă de fistic, nuc și dud produs în Erzurum, și apoi feliat și gătit. Cea mai importantă caracteristică care distinge această baklava de celelalte este metoda de îndulcire.
• Ca îndulcitor pentru baklava Erzurum, melasa de dud produsă din duduri cultivate în Erzurum este utilizată între aluaturi.

"FĂCUT DIN ARBORII DE PEISAJ"

Hakan Oral, președintele schimbului de mărfuri Erzurum, a declarat reporterilor la o baklava cu producție de melasă în oraș, Afirmând că și-au înregistrat baklava cu melasă prin obținerea unui certificat de înregistrare a indicației geografice, acest lucru ar trebui să fie benefic pentru oraș și țară. dorit. Oral, „Cea mai importantă caracteristică a baklava cu melasă este că este făcută din melasă produsă din duduri cultivate în regiune și nu conține zahăr și glucoză. Lucrăm pentru a obține un certificat de înregistrare pentru aproape 30 de produse. " spus.

ȘTIRI CONEXECum se face cea mai ușoară baklava de migdale? Sfaturi pentru baklava cu migdale

MELASE REȚETĂ BAKLAVA:

MATERIALE

1 pachet de aluat de baklava
500 de grame de nuci sparte
10 linguri de melasă de struguri
400 de grame de unt (unt topit)
Pentru șerbet;
2,5 pahare de apă
1,5 căni zahăr granulat
3-4 picături de suc de lămâie sau 1 felie de lămâie

ȘTIRI CONEXECum să înțelegeți baklava falsă? La ce ar trebui să fii atent atunci când cumperi baklava?

FABRICARE

Mai întâi, adăugați apă și zahăr într-o oală și fierbeți-l amestecând.

Când fierbe, adăugați lămâia și fierbeți-o 15-20 de minute la foc mic, scoateți-o de pe foc și lăsați-o să se răcească.

Tăiați aluatul la întâmplare și turnați 1 lingură de unt și melasă de struguri între ele. (nu trebuie să puneți melasa pe fiecare strat)

După ce adăugați 10 straturi de aluat, adăugați nucile crăpate și adăugați la întâmplare aluatul filo cu unt și melasă.

Adăugați untul rămas și feliați baklava și gătiți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute și adăugați șerbetul răcit imediat ce iese din cuptor.

După ce desertul s-a răcit, îl puteți servi. În timp ce serviți, puteți presăra praf Antep sau nuci crăpate pe el.

Poftă bună...