Cum să gătești cel mai ușor preparat nocturn? Ce este Nokul și unde este? Trucurile punctului

Neșet Faris Yüksel, care este a patra generație din oraș, își continuă afacerile dulci, a spus: „Oamenii își pot îmbogăți mesele și își pot satisface nevoile dulci, deoarece le este foame toată ziua”. a spus. Am cercetat cea mai delicioasă rețetă de ceai pentru sărbători și zile speciale, care sunt gustul comun al provinciilor Samsun și Sinop. Iată rețeta pentru deliciile noastre locale...

Deși numele său este confundat din când în când cu deliciul turcesc, „Nokul” este o patiserie specială proprie. Un fel de patiserie făcută cu aluat de drojdie Nokul se numește nokul. Cea mai distinctivă caracteristică este că este realizată sub formă de rulouri. Nokul, care este, de asemenea, făcut cu mac, tahini, alune și tipuri de gumă, a preluat întreaga Turcă cu gustul său. Deși există diferențe ușoare între ele, punctele din toate regiunile sunt realizate mai mult sau mai puțin în același mod. Îți împărtășim cea mai bună rețetă nocturnă, care odată mâncată nu mai poate renunța niciodată. De asemenea, puteți face un nokul delicios cu mac în loc de struguri sau nuci. Dacă adăugați sare în loc de zahăr în timp ce frământați aluatul, puteți face și tăiței sărați cu o brânză sau umplutură tocată. Pentru ca aluatul punctului să crească frumos și să se deschidă ușor, este necesar să așteptați într-un mediu cald până când este bine fermentat.

Aroma de proprietate „nokul” a lui Samsun se numără printre elementele indispensabile ale meselor Ramadan datorită caracteristicii sale de lungă durată și energizante. Nokul, unul dintre produsele indicate geografic, îndulcește palatul în oraș de secole.

Nokul, unul dintre deserturile indispensabile ale sărbătorilor, își găsește, de asemenea, locul în mesele iftar și sahur în timpul Ramadanului datorită caracteristicii sale de a-l menține plin timp îndelungat. Neșet Faris Yüksel, care este a patra generație din oraș, își continuă afacerile dulci, a declarat agenției Anadolu că a învățat profesia de la tatăl ei, Çetin Yüksel, la vârsta de 7 ani.

Arătând că Nokul se numără printre aromele tradiționale din regiunea Bafra, Yüksel a spus că Nokul făcut cu nuci și stafide nu conține zahăr și se vinde ca desert fără șerbet. Yüksel, în perioada otomană, pentru cei care duceau tutun de la Bafra la fabrica din Samsun cu boi, fără să se strice mult timp. că nocul folosit pentru a satisface nevoia de alimente a ajuns astăzi, deoarece poate fi consumat. accentuat.

REȚETĂ ȘCOLARĂ:

MATERIALE

4,5 pahare de făină
1 linguriță de drojdie uscată
1 linguriță de zahăr granulat
1/2 cană de apă caldă
2,5 cani de cafea ulei de floarea soarelui
1 pahar de iaurt
1 vârf de sare

Pentru mortar intern;

1 cană de cafea tahini
1 linguriță de apă de trandafiri
1 linguriță de scorțișoară măcinată
1/2 linguriță de cuișoare pudrate
1 cană de nuci măcinate grosier
1/2 cană de stafide
2 linguri de zahăr granulat

Pentru cele de mai sus:
1 gălbenuș de ou
1 lingură de semințe de susan

FABRICARE

În primul rând, începeți prin cernerea făinii.

Puneți făina într-un castron și întindeți mijlocul făinii. Adăugați drojdia, 2 linguri de apă caldă și zahărul în mijlocul făinii. Acoperiți acest amestec cu făină.

Acoperiți amestecul cu o pungă și așteptați 10 minute în acest fel.

După acest timp, luați 3 linguri de ulei de floarea soarelui și turnați uleiul rămas în amestecul de făină.

Adăugați iaurt și apă caldă și frământați bine. Când procesul de frământare este terminat, lăsați aluatul într-un mediu cald timp de 40 de minute pentru a fermenta.

În timp ce aluatul este fermentat, bateți uleiul, apa de trandafiri și tahini într-un castron.

În timp ce amestecați scorțișoara și cuișoarele într-un alt castron, continuați să amestecați nucile, stafidele și zahărul pudră într-un alt vas.

Împărțiți aluatul în două părți și întindeți-l cu o rolă.

Mai întâi adăugați amestecul de tahini, apoi amestecul de scorțișoară-cuișor și în cele din urmă amestecul de nuci pe aluaturi.

După acest proces, înfășurați aluatul într-o sul și tăiați-l la intervale regulate.

Frecați gălbenușurile de ou pe sfarcuri. Apoi adăugați semințe de susan deasupra.

În cele din urmă, coaceți tăiței într-un cuptor la 200 de grade timp de 20-25 de minute.

Poftă bună...