Ce este o fodula și cum se face o fodula? Sfaturi pentru pâine umplută

Fodula, una dintre rețetele rare în care pâinea este consumată cu pâine, vine în salvarea celor care caută o schimbare în masă cu gustul și prezentarea sa care să atragă atât ochii, cât și stomacul. Una dintre rețetele magnifice ale bucătăriei Palatului Otoman: Fodula. Această cină magnifică de palat va fi o alegere potrivită pentru ocaziile dvs. speciale. Deci, cum se face Fodula, care sunt ingredientele? Iată rețeta Fodula..

Fodula este de fapt cunoscută de majoritatea dintre voi ca fodul, după cum știți, această pâine este de obicei umplută. Ei bine, ce se numește fodula astăzi? pâine umplutăCunoașteți istoria Fodula este un fel de mâncare tradițional din Izmir și regiunea sa. Istoria fodulei, care se consumă în special în timpul nunților din Ramadan și din sat, datează de 500 de ani în urmă. Se spune că este un fel de mâncare dezvoltat pentru a evalua pâinea învechită. În producția sa a fost folosită o pâine rotundă specială, cu o crustă groasă și fermentată mult timp. Această pâine ar fi gata pentru a fi folosită pentru fodula atunci când va îmbătrâni ușor după o zi sau două.

REȚETĂ FODULA:

MATERIALE

1 pâine integrală de grâu (rotundă)
400 de grame de vita macinata
3 linguri de ulei
1 ceapa taiata cubulete
2 morcovi tăiați cubulețe
1 cană de mazăre
1 linguriță de sare
1 linguriță de fenicul
1 linguriță de anason
2 pahare de apă
2 roșii tocate
Pentru cele de mai sus;

3 linguri de unt
2 linguri de salvie

ȘTIRI CONEXECum se fac cele mai ușoare anghinare umplute? Sfaturi pentru anghinare umplute

FABRICARE

Ceapa se prăjește în ulei într-o tigaie până se rumeneste.
Apoi adăugați carnea cubulată și prăjiți-o până când eliberează apa.
Adăugați morcovii și mazărea și prăjiți în acest fel timp de 2 minute.
Adăugați sare, fenicul, anason, apă și roșii tocate și gătiți în mod controlat la foc mediu până când apa este absorbită.

ȘTIRI CONEXECum să faci sultanul să se delecteze acasă cu gustul său unic? Cea mai ușoară rețetă de încântare a sultanului

Tăiați partea superioară a pâinii rotunde de grâu integral cu un capac și luați interiorul pâinii.
Umpleți amestecul de carne care absoarbe apa în această pâine și așezați-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Încălzește untul într-o tigaie mică și prăjește-l cu salvie.
Închideți capacul pâinii pe care ați pus-o pe tava de copt și întindeți untul de salvie pe ea.
O puteți servi după ce o coaceți la cuptor la 175 de grade timp de aproximativ 15 minute.

Poftă bună...

ȘTIRI CONEXECum să faci cea mai delicioasă patiserie de ceașcă acasă? Rețetă de patiserie cu cupă otomană

ISTORIA FODULANULUI:

De fapt, cuvântul fodula a luat această formă în rândul oamenilor. pentru că în Seyahatnâme al lui Evliyâ Çelebi „mâncare de post” sens "fature" Această pâine este menționată ca. Probabil în timpul domniei lui Mehmed Cuceritorul, distribuția fodulelor a devenit oficială în palat. De altfel, potrivit lui Kavânîn-i Yenișeryân, în perioada Fatih a fost creat un cuptor cu fodula pentru a satisface nevoile de hrană ale câinilor de vânătoare. în numele tău „Brutărie Sekban” Acest cuptor, numit și Hagia Sophia, era situat în vecinătatea Hagia Sophia, iar Evliya Çelebi mai afirmă că cuptorul în care era gătită fodula ienicerului se afla între Camerele Vechi și Camerele Băieților Novici. În aceste cuptoare, fodula a fost pregătită pentru a fi distribuită unor clase ale Corpului Ienicerilor și câinilor de vânătoare. În plus, în bucătăria palatului, brutarii făceau acest tip de pâine pentru oamenii palatului. Fodula nu se limitează la a fi o delicatesă distribuită doar ienicerilor și câinilor de vânătoare din palat. În același timp, el își ia locul în bucătăria palatului cu toată splendoarea și, atunci când este cazul, apare la mesele sultanilor și sultanilor. Se spune că în zilele în care a fost ținut divanul, pașii de fodula au fost dați pașilor, de la curteni la personalul din bucătărie, ieniceri și săracii care așteptau la ușă. Atât de mult încât fodula, o aromă care atrage toată lumea de la șapte la șaptezeci, de la pașă la săraci, se afla în cultura noastră în acel moment. Ocupă un loc atât de important încât chiar și așa-numiții „funcționari de fodula” care sunt responsabili doar de aceste lucrări a fost...

ȘTIRI CONEXECum se face cea mai ușoară patiserie a trandafirilor? Sfaturi de patiserie a trandafirului vântului

ȘTIRI CONEXECum să alegi culoarea covorului în decorarea casei?