Cum să faci cele mai ușoare eclere de patiserie? Rețetă eclair perfectă
Miscelaneu / / July 15, 2021
O rețetă minunată pentru a petrece un timp bun în bucătărie cu copilul tău în weekend. Puteți cere copilului dvs. să-l decoreze în timp ce pregătiți eclerele. Realizarea acestor eclere de ciocolată cu gust de patiserie este mai ușoară decât crezi. Deci, cum să faci cele mai ușoare eclere în stil de patiserie? Rețetă eclair perfectă
Eclairs sunt un desert care este umplut cu cremă asemănătoare cremei între aluatul moale și subțire, apoi scufundat în sos de ciocolată și servit. Prea multe vânzări în patiserii în timpul zilei tort eclairsO poți face și acasă. Eclairs, care sunt un desert clasic de patiserie, sunt un desert potrivit pentru a servi oaspeților aglomerați, chiar dacă nu sunt făcute acasă. Cum se fac acasa, care se servesc cu prăjituri sărate pe lateral, acasă? La ce ar trebui să fiu atent când fac atașamente? Oaspeții tăi vor fi uimiți când vor gusta deliciosele eclere pe care le faci și vor afla că sunt lucrate manual, nu de patiserie.
- În timp ce pregătiți aluatul eclair, ar trebui să acordați atenție faptului că toate produsele utilizate sunt la temperatura camerei.
- Este un detaliu important faptul că aluatul este rece atunci când se adaugă ouă în aluat. Ouăle se pot întări când aluatul este fierbinte.
- În timp ce pregătiți aluatul eclair, nu ar trebui să deschideți ușa cuptorului. După 40 de minute de gătit, dacă opriți cuptorul și adăugați 20-25 de minute și lăsați aluatul în cuptorul fierbinte, aluatul se va absorbi complet și puteți obține un rezultat mai bun.
- Dacă pregătiți crema eclair cu o zi în avans și o odihniți în frigider, puteți avea o cremă mai vâscoasă și mai delicioasă.
ȘTIRI CONEXECum se fac cele mai ușoare profiterole acasă? Sfaturi pentru realizarea profiterolelor în deplină consistență
REȚETĂ SUPLIMENTARE:
MATERIALE
4 ouă
1,5 căni de făină
3 linguri de unt
1 pahar de apă
o jumătate de linguriță de sarePentru crema;
2 cani de lapte
1 gălbenuș de ou
2 linguri de făină
2 linguri de amidon de grâu
O jumătate de pahar de zahăr granulat
1 lingura de untPentru sosul de ciocolata;
1 pachet de ciocolată neagră
1 cană de smântână
FABRICARE
Pentru a pregăti aluatul pentru eclere, gătiți untul, apa și sarea într-o cratiță până când untul se topește. Când untul este complet topit, adăugați făina puțin câte puțin și amestecați-o repede.
După ce ați răcit aluatul pe care l-ați pregătit la temperatura camerei, rupeți ouăle în el și continuați să bateți.
După ce adăugăm ouăle, punem aluatul galben în punga de stoarcere și stoarcem aluatul în tava pe care avem hârtie unsă.
Coaceți aluatul la cuptor la 180 de grade timp de 25 de minute.
Pentru a pregăti crema, amestecați toate ingredientele cremei într-un vas și apoi puneți-o pe aragaz.
Când începe să se solidifice, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească.
Pentru a pregăti sosul de ciocolată, topiți ciocolata la bain-marie și adăugați smântână și amestecați rapid.
Între timp, scoateți aluatul gătit din cuptor și tăiați-l în jumătate cu ajutorul unui cuțit și adăugați smântână în el.
Apoi înmoaie blaturile în sos de ciocolată și servește.
Poftă bună...
ETICHETE
ACȚIUNE
Comentariul dvs. a fost trimis cu succes.
A apărut o eroare la trimiterea comentariului dvs.