Ce este și cum se face kitel în stil Siirt? Sfaturi pentru realizarea zmeilor
Miscelaneu / / August 19, 2021
Kitel, o rețetă similară chiftelelor umplute, a ieșit în prim plan cu concursul, care a fost urmărit cu interes pe ecrane. Deși kitel este făcut și cu bulgur, este de fapt o aromă diferită de chiftele umplute, cu diferențe în formă și ingrediente. Deci, ce este kitel, cum este făcut? Aici, rețeta, prepararea și ingredientele MasterChef kitel.
CLICK AICI PENTRU VIDEOLE ȘTIRILOR CEASKitel este un tip de bulgur care se obține prin curățarea și măcinarea grâului fără a-l fierbe. Este un tip de bulgur care se consumă în principal în regiunile anatoliene estice, sud-estice și centrale. Prin obținerea kitelului bulgur vândut pe piețele unor mărci cunoscute, este cunoscut sub numele de Siirt İçli Köfte, ceea ce este foarte curios. reteta kitelo poți face cu ușurință. În unele regiuni din Kitel „kitel raha” Cunoscut și sub numele. Deși este similar cu kibbehul fiert, la umplerea acestuia se folosesc diferite materiale. Este mai ușor de modelat decât alte chiftele umplute! Umplut ca o chiftea plată, kitel este o rețetă ideală pentru cei care urmează să facă chiftele umplute pentru prima dată.
ȘTIRI CONEXECum se face cel mai ușor kibbeh? Rețetă kibbeh fiartă și prăjită care nu se destramă
REȚETĂ KITEL:
MATERIALE
Pentru exterior;
Jumătate kg fin (kitel) bulgur
1 lingurita de gris
Sare
apa calda
Pentru interior;2 cepe
300 de grame de carne de vită măcinată cu grăsime medie
Câteva crenguțe de pătrunjel
3 linguri de ulei sau margarina
1 linguriță de busuioc
Sare
Piper negru
ardei iute
ȘTIRI CONEXERețete locale kibbeh! Cum se fac cele mai diferite chiftele umplute și care sunt trucurile?
FABRICARE
Luați bulgurul, apa și sarea într-un castron adânc. Până când bulgurul își pierde toată duritatea și devine moale, frământați-l bine (aproximativ 15-20 de minute) adăugând griș și apă cu mâna.
Apoi, prăjiți ceapa tocată mărunt cu ulei pentru umplutură.
Adăugați carnea tocată și gătiți la foc mic până când apa este absorbită.
Adăugați condimentele și sarea și continuați amestecarea. (Dacă se dorește, nucile pot fi adăugate la umplutură în această etapă)
Scoateți bucățile de dimensiuni de lămâie din aluatul de bulgur pe care l-ați pregătit, deschideți-le cu degetul mare și subțiați-le ca o chiftea umplută.
Puneți 1 lingură din umplutura cu carne tocată și închideți-o.
Aplatează-l dându-i o formă triunghiulară sau rotundă. Repetați același proces până când materialul interior este terminat.
Se adaugă apă fierbinte, 2 sare de lămâie, sare în oală și se lasă să fiarbă. Fierbeți aluatul pe care l-ați făcut aruncând 4 5 bucăți odată. Dacă apa se ridică la vârf, aceasta este gătită.
Adăugați 1 linguriță de piper roșu măcinat în timp ce frământați mortarul exterior.
Se toarnă deasupra unt topit și se servește cu iaurt de usturoi, dacă doriți.
Poftă bună...
SFATURI DE FACEREA KITELULUI
- Când kitelul se face cu bulgărul kitel din regiunea Siirt, care își poartă numele, își păstrează localitatea și devine mai vâscos. De asemenea, este ușor de modelat cu kitel bulgur. Dacă nu găsiți kitel bulgur, puteți folosi și bulgur fin. În acest caz, poate fi necesar să frământați mortarul exterior pentru o perioadă mai lungă de timp.
ETICHETE
ACȚIUNE
Comentariul dvs. a fost trimis cu succes.
A apărut o eroare la trimiterea comentariului dvs.