Cum se face o cap tăiată la rece? Sfaturi pentru prepararea mezelurilor din carne de cap

Mezelurile, una dintre aromele tradiționale de stradă din Izmir, fac obișnuite pentru cei care o mănâncă pentru prima dată. Consumate în mod obișnuit de oamenii din Izmir, mezelurile sunt uimitoare prin aroma sa. Deci, cum să faci mezeluri? Care este miezul frigului?

Söğüș, care datează din bucătăria otomană, a fost identificat cu İzmir. Tăieturile făcute din cap de miel sunt un amestec de măruntaie. Pentru ca mâncarea să fie bine gătită, se folosește și metoda de gătit în oală. Un alt nume pentru mezeluri, care se consumă frecvent în İzmir, este „tandırbaș”. De obicei se servește rece și se servește ca o folie. Deoarece are o valoare ridicată a proteinelor și a fierului, ar trebui consumat o dată pe lună. Mezelurile, una dintre delicatese tradiționale de stradă din Izmir, sunt apreciate de cei care le mănâncă. Tăieturile făcute din părțile creierului, limbii și obrajilor din capul unui miel sunt tocate mărunt și amestecate cu verdețuri proaspete și ceapă după adăugarea de condimente. Se servește înfășurând creierul, limba și obrazul între lavash. Una dintre cele mai populare delicatese de stradă din Izmir, mezelurile sunt obișnuite pentru cei care o mănâncă pentru prima dată. Gustul la care cei care încearcă nu pot renunța este consumat în toate anotimpurile.

ȘTIRI CONEXECum să călcați și să curățați capul? Rețetă de supă trotter de cap

CUM SE FACE COROANA? Care este biletul provocării?

Tahir Yaman, subliniind că punctul esențial pentru ca vorbele să fie delicioase este să-l facă din miel și a spus:

 „200 de grame de creier din miel. 300 de grame de obraz, 300 de grame de limbă, o jumătate de grămadă de pătrunjel tocat, 3 roșii, 2 ceapă roșie, sare, piper, chimen, fulgi de ardei roșu, pâine lavash. Mai întâi, fierbeți creierul, obrazul și limba cu o seară înainte. Feliați-l subțire și păstrați-l la frigider. Condimentați-l cu condimente, pătrunjel și sare, care sunt mezelurile a doua zi. Tocați roșiile în cuburi și ceapa roșie în piyaz. Împărțiți toate ingredientele între pâinea lavash și înfășurați-o. Trucul este că, dacă capul este ținut la frigider cu o seară înainte, acesta va fi mai moale. După ce fierbeți carnea, țineți-o deoparte o vreme cu o strecurătoare perforată. Nu uitați să adăugați condimentele. "

ȘTIRI CONEXECum gătește splina? Sfaturi pentru gătitul mielului fără sângerare! Rețetă de splină umplută

ȘTIRI CONEXECum să gătești creierul? Care sunt trucurile de gătit a creierului acasă? Cea mai ușoară salată de creier

Câte calorii sunt într-o porție de mezeluri?

• O porție de mezeluri, care se vinde de obicei gata făcută, este de aproximativ 155 de calorii. Îl puteți adăuga la listele de diete pentru prânz și cină.
• Preparatele din carne amestecate cu legume și servite cu diferite tehnici sunt cunoscute pentru susținerea dezvoltării musculare și osoase.

REȚETĂ DE COCK DE CAP:

MATERIALE

200 g creier (miel)
300 g obraz (miel)
300 g limbă (miel)
O jumătate de grămadă de pătrunjel tocat
3 roșii
2 ceapă roșie
Sare
Piper negru
Chimion
ardei rosu
Pâine subțire de lavash

FABRICARE

În primul rând, fierbeți creierul, obrazul și limba cu o seară înainte, tăiați-le subțire și păstrați-le în frigider.
A doua zi, materiale tăiate la rece; Condimentați cu condimente, pătrunjel și sare.
Tocați roșiile în cuburi și ceapa roșie în piyaz. Împărțiți toate ingredientele între pâinea lavash și înfășurați-o.
Puteți servi mezeluri cu piure fierbinte și ardei murați.

Poftă bună...