Ce este Pepecura? Cum se face Pepecura? Realizarea de pepeçura în stil Rize acasă

Când vine vorba de deserturile din bucătăria Mării Negre, patiseria Laz este întotdeauna primul lucru care îți vine în minte, dar nu poți obține suficient gustul de pepeçura. În special pepeçura în stil Rize este una dintre delicatesele pe care toată lumea ar trebui să le guste. Deci, cum se face pepechua? Care sunt trucurile pentru a face pepeçura acasă? Iată rețeta noastră ...

Cea mai populară și originală bucătărie din țara noastră este, fără îndoială, Marea Neagră. Mâncărurile din Marea Neagră atrag atenția cu numele lor, precum și cu aromele lor. În această geografie, pe lângă numele înțelepte, felurilor de mâncare li se dă și nume Laz. Acest lucru este legat de diversitatea oamenilor care trăiesc în regiune. Poate că pepeçura, pe care mulți dintre voi ați auzit-o pentru prima dată, este o astfel de aromă. Fabricat din struguri negri, parfumați Isabella, pepeçura, pe care o putem numi un fel de jeleu de fructe din regiunea estică a Mării Negre, este un desert pe care ar trebui să-l încercați cu siguranță acasă. Pepecura este dulce cu un fel de consistență de budincă. Este fabricat din must de struguri negri, apă, făină de grâu și amidon sau făină de porumb. Este fabricat în Pepecura, Çayeli și districtele sale de vest. Să învățăm cum să facem pepeçura împreună:

REȚETĂ PEPECHURA:

MATERIALE

1 kg struguri negri parfumați (struguri Isabella)
3 pahare de apă
1 pahar de zahăr
4 linguri de amidon de porumb

FABRICARE

Mai întâi spălați strugurii Isabella (struguri negri parfumați) și scoateți-l din ciorchini.

Zdrobiți strugurii până când iese sucul.

Luați în oală sucul strugurilor, al cărui miros și aromă sunt împletite atunci când sunt zdrobiți.

Se fierbe cu 3 pahare de apă.

Se fierbe sucul de struguri până se îngroașă.

După ce a fiert bine, se strecoară. Îndepărtați pulpa de struguri.

Se amestecă 3 linguri de amidon de porumb cu apă.

Puneți din nou sucul de struguri în oală.

Adăugați 1 cană de zahăr și amestecați.

Adăugați amidon amestecat cu apă încet și amestecați constant.

Se fierbe până ajunge la o consistență de cremă.

Când se îngroașă, scoate-l de pe aragaz și pune-l în boluri.

Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.

Va fi mai delicios dacă este lăsat la frigider timp de 1 noapte. Se servește garnind desertul răcit.

Poftă bună...

SFATURI DE A FACE PEPECHURA:

• Tulpinile de struguri trebuie selectate în funcție de cerere,

• Amidonul de grâu nu trebuie utilizat,
• Pentru ca amidonul să nu fie dulce sau cocoloaș, trebuie amestecat în prealabil cu apă sau suc de struguri,

• Ar trebui să fie amestecat continuu până când are o consistență de cremă, astfel încât să nu se lipească de fund.