Ce înseamnă bain-marie? Cel mai simplu mod de a topi ciocolata la bain-marie

Bain-marie se numara printre metodele folosite in bucatarie. Această metodă, care este folosită frecvent de bucătarii de renume mondial, aproape că s-a instalat în bucătăria noastră. Am inclus în conținutul nostru de astăzi toate detaliile metodei bain-marie, care este folosită pentru a topi aroma fără a schimba ciocolata.

Bain-marie este un cuvânt care a trecut în limba noastră din franceză Bain Marie. Acest concept, care înseamnă baia Mariei în franceză, este numele dat unei metode de gătit. Metoda bain-marie, care este folosită pentru alimentele care nu doresc să intre în contact direct cu căldura, este folosită mai ales pentru a topi ciocolata. Trucul acestei metode, pe care o poți folosi pentru a face prăjitura și desertul de ciocolată, precum și pentru a dizolva mierea cristalizată, confiată, este recipientul care trebuie folosit. Puteți obține rezultate într-un timp mai scurt cu o oală potrivită și corectă.

Un alt sfat este Două containere suprapuse nu intră în contact unul cu celălalt. Apa nu trebuie să intre în recipientul care este plasat în recipientul exterior, adică recipientul care conține materialul pe care doriți să îl topiți. Ar trebui să ai grijă de asta. În caz contrar, apa se va amesteca cu materialul pe care îl topești.

METODA DE TOPIRE A CIOCOLATĂ ÎN BINMARIE

Mai întâi, pune jumătate din apă în oală. Puneți un bol de sticlă termorezistent peste apa clocotită. Pune ciocolata in vasul de sticla si amesteca pana se topeste. Il poti folosi cand se topeste.