Ce este Gedelek murat și cum se face Gedelek murat? Diferența de Gedelek murat

În medie, 50 de mii de tone de murături sunt produse anual în Gedelek, unde 90% din oamenii săi sunt producători de murături. Murăturile nu sunt doar consumate pe piața internă, ci și exportate în multe țări ale lumii, cu peste 40 de soiuri. se face. Împărtășim cu voi diferențele murăturilor Gedelek pe care toată lumea îl iubește și modul în care este făcut.

"Satul Muraturilor" Producătorii din districtul rural Gedelek din districtul Orhangazi din Bursa, cunoscut sub numele de Bursa, și-au accelerat producția odată cu scăderea temperaturii aerului și apropierea sezonului de iarnă. Murăturile Gedelek pot fi considerate ca un tip de murături de care mulți dintre noi nu am auzit niciodată și cu care nu suntem obișnuiți. Deoarece cel mai important mijloc de trai al oamenilor din acest sat este fabricarea murăturilor, murăturile sunt cunoscute și sub numele de murături Gedelek. Când sunt menționate murăturile Gedelek, primul lucru care îmi vine în minte este gândit ca un murat diferit făcut cu ingrediente diferite. Cu toate acestea, numele acestui murat vine de la numele satului. Pentru că gedelek murătura este murătura de corniș pe care toată lumea o cunoaște foarte bine.

Murăturile, care se prepară în 70 de ateliere din cartierul cu o populație de aproape 2.000 de locuitori, sunt trimise în toată țara. Produsele sunt, de asemenea, exportate în multe țări, în special în Arabia Saudită, Azerbaidjan, Georgia, Qatar și Germania. În Gedelek, care este un producător de murături cu 90 la sută din populația sa, este în mare parte natural cu castraveți, varză și ardei. S-au depus eforturi intense pentru a crește comenzile în atelierele în care s-au stabilit murături folosind metode. este cheltuită.

ȘTIRI LEGATECum să faci cel mai ușor usturoi murat? Sfaturi pentru prepararea usturoiului murat

BENEFICII ALE GEDELEK PICKLE

S-a stabilit că murăturile, care fac parte integrantă din cultura culinară turcească, au și o funcție importantă în ceea ce privește sănătatea. S-a stabilit că muratul, al cărui suc este cunoscut ca având proprietăți apetisante, este protector împotriva bolilor apropiate, de la cancer la gripă și ulcer. Contrar credinței populare, experții spun că murăturile nu sunt inamicul stomacului, ci un prieten. S-a dovedit că murăturile făcute din legume și fructe în peste 100 de soiuri sunt o sursă naturală de vindecare. Experți ceapa, usturoi, con de pin, para, anghinare, mar, ou, cirese, visinata, gutui Ei spun că tot felul de murături, care sunt produse din legume și fructe atât produse la noi, cât și importate în străinătate, au funcții foarte importante în ceea ce privește sănătatea.

Potrivit experților, aceștia au stabilit că varza murată din murăturile Gedelek previne ulcerul, cancerul, inima și sistemul nervos și ocluziile vasculare, arsurile la stomac. Ardeiul negru iute este bun pentru gripă, răceală și gripă. Murăturile din prune verzi sunt deosebit de apetisante. Usturoiul murat previne proliferarea celulelor canceroase, in timp ce sfecla rosie murata previne anemia si faciliteaza digestia.

Dr. Özdemir Akay a mai afirmat că bolnavii de cancer se pot recupera mâncând murături. „Leacul pentru cancer sunt murăturile” spus.

CARE ESTE DIFERENTA DE GEDELEK PICKLE?

• Gedelek este situat într-un bazin fertil geologic.
• Apa care provine din acest bazin ajunge în atelierele de la Pınarbaşı prin filtrare prin roci de var cu conţinut ridicat de calciu.
• Aceste ape bogate în calciu și var sunt murăturile căutate. „cultura culturii” oferă caracteristica.

Cea mai distinctivă trăsătură care distinge Gedelek Pickles de alte murături este că a fost fondată cu aceste ape bogate.

Reputația acestei ape și a murăturilor Gedelek va fi atât de proastă încât în ​​diferite părți ale lumii, Gedelek Chiar și atunci când producătorii de murături adaugă var stins (medicament) în apa de la robinet pentru a capta aroma murăturilor lor. se zvonește.

Cu toate acestea, la sfârșitul acestor încercări, gustul murăturilor Gedelek nu a putut fi niciodată prins.

„CĂUTATORII DE CALITATE VIN CEI AICI”

Mehmet Dönmez, șeful cartierului, a spus că majoritatea oamenilor Gedelek trăiesc din producția de murături de aproape 70 de ani.

ȘTIRI LEGATECum se prepară suc de murături pe măsură? Cel mai simplu ghid de preparare a sucului de murături

Explicând că capacitatea de producție a Gedelek crește în fiecare an, Dönmez a spus: „În prezent, a 3-a generație face murături aici. Majoritatea celor care dețin magazine de murături în Istanbul, Izmir, Ankara și alte orașe din Turcia sunt din Gedelek sau cumpără și vând din Gedelek. Murăturile Gedelek domină piața internă. Mai ales cei care caută calitate vin cu siguranță aici. Odată cu acumularea de ani și efectul propriei noastre ape Pınarbaşı, se produc murături de foarte bună calitate. spus.

RETETA MURATURI GEDELEK:

MATERIALE

3 kilograme de castraveți corniș
3 litri de apă fiartă și apoi răcită
1 litru de otet de struguri sau otet de mere este alegerea ta
8 linguri sare de mare grunjoasă
2,5 linguri de zahăr granulat alb
1 buchet mare de mărar
8-10 frunze de telina
20 catei de usturoi

• Când faceți murături Gedelek, mărimile de sare, oțet și usturoi ale murăturilor trebuie ajustate foarte bine.
• Chiar dacă unul dintre aceste ingrediente lipsește sau este excesiv, acesta va afecta foarte mult aroma murăturilor.
• De asemenea, trebuie avut grijă să vă asigurați că cornișii, care sunt ingredientele principale ale murăturilor, sunt proaspete și mici.

FABRICARE

 Adăugați sare de mare și zahăr granulat la 3 litri de apă fiartă și amestecați până se dizolvă.

Tăiați capetele și fundul cornișilor spălați și uscati în bucăți mici.
Să facem găuri în anumite părți ale castraveților cu ajutorul unei furculițe pentru ca sucul murăturilor să intre în ele.

Deci vor fi crocante în interior.

Adăugați oțet în amestecul de zahăr călduț și apă sărată și amestecați bine.

Împachetați castraveții corniș în borcane de un kilogram. Din ingredientele specificate ies aproximativ 4 muraturi a cate 1 kg.

Pune apoi pe blatul borcanelor un pumn de usturoi, marar spalat si curatat si frunze de telina.

Adăugați sucul de murături pe care l-ați pregătit până când borcanele sunt pline.

Închideți gura murăturilor dvs. Gedelek cu un capac nou și păstrați-le de preferință la frigider sau într-un loc răcoros.

Pentru ca murăturile tale Gedelek să fie mai delicioase, nu le deschide niciodată timp de maximum 3 săptămâni.

Poftă bună...