Ce este cenușa de praz și cum se face cenușa de praz? Rețetă de cenușă de praz Mehmet Yalçınkaya

În zilele trecute, problema cenușii făcute din praz din competiția Masterchef aproape că a intrat pe agenda rețelelor de socializare. Cenușa obținută din praz, una dintre legumele sănătoase, se adaugă în preparate și se transformă într-un cu totul alt gust. Deci, cum se face cenușa de praz?

Prazul este o plantă care crește pe tot parcursul anului sau la fiecare doi ani și este cultivată de obicei pentru frunzele sale. În unele țări, este consumat de obicei rece și crud în salate, burgeri, „tacos” și multe altele. Bucătarul de renume mondial Mehmet Yalçınkaya, care este gazda competiției Masterchef, face o frasin magnifică cu praz. Această cenușă este folosită pentru a conferi alimentelor o aromă amară și de fum și, de asemenea, ajută la protejarea brânzei împotriva mucegaiului și bacteriilor nedorite în primele zile de învechire. De asemenea, modifică pH-ul suprafeței brânzei. Este adesea folosit de bucătari din întreaga lume pentru o aromă unică și un efort durabil. Cenușa de praz este o garnitură care se potrivește bine cu preparatele din carne. Se obtine prin arderea usoara a prazului si maruntirea lui. Astăzi vă oferim rețeta de cenușă de praz.

RETETA CENSUA DE PRAZ:

MATERIALE

2 ramuri de praz
Ulei de masline
sirop de rodie
Sare

FABRICARE

Tăiați părțile albe ale prazului și puneți părțile verzi deoparte.

Tăiați straturile cele mai exterioare ale bucăților albe și puneți-le pe tavă, deschizându-le cu mâinile.

Coacem prazul pe care ai adaugat ulei de masline, siropul de rodie si sare, pana se rumeneste si se usuca.

Se scoate apoi din cuptor, se sfărâmă și se servește cu preparate din carne.

Poftă bună...