Cum să faci cele mai ușoare chifteluțe Tekirdağ adevărate? Care este diferența dintre chiftelele Tekirdag?

Prepararea chiftelelor Tekirdağ este mai dificilă decât a unei chiftele obișnuite. Carnea de folosit și transformarea acelei cărni în chiftele necesită anumiți pași. Deci, cum să faci Chifteluțe Tekirdag? Iată lista ingredientelor și câteva informații despre prepararea chiftelelor Tekirdağ:

Una dintre cele mai faimoase chiftele din bucătăria turcească, chifteluța Tekirdağ lasă amprentă în gură prin gustul său delicios. Chifteluța Tekirdağ este o chifteluță delicioasă cu un timp de frământare lung și treptat. Materialele sunt lăsate să fuzioneze unele cu altele. Este deosebit de convenabil pentru gospodinele care lucrează. Meniul tău perfect pentru cină este gata cu chifteluțe Tekirdağ și orez. O serie de detalii, de la carnea care va fi folosită la prepararea chiftelelor Tekirdağ, până la prelucrarea cărnii, de la prepararea chiftelelor până la gătit, fac chiftelele Tekirdağ unice.

ȘTIRI LEGATECum să faci cele mai ușoare chiftele Akcaabat? Iată, pas cu pas rețeta de chiftele Akcaabat

CUM SE FACE CHITELEA TEKIRDAG REAL?

În special carnea animalelor din Tracia ar trebui aleasă ca prioritate. Carnea animalului care urmează să fie selectat nu trebuie să fie nici prea tare, nici prea moale. Pentru aceasta se preferă carnea animalelor de un an și jumătate care au ajuns la 250 kg.

Carnea animalului pentru care se vor face chiftelele se transformă mai întâi în bucăți de carne, astfel încât să nu rămână nervi, iar pâinea, ceapa și usturoiul se trec prin mașina de tocat carne împreună cu bucata de carne.

Procesul de trecere prin mașină se repetă de mai multe ori. Nu se adaugă condimente la carnea tocată luată în bolul de frământat, cu excepția chimenului, sare și piper negru. Carnea tocată frământată, care se așteaptă să fie bine digerată, se pune la odihnit într-un mediu rece, cum ar fi 0-4 grade, timp de cel puțin 12-18 ore.

Formele chiftelelor se dau in ziua in care vor fi gatite. Esențial este ca chiftelele să fie gătite pe foc de cărbune și pe un grătar cu fante. Structura moale elastică a chiftelelor Tekirdağ este unică. Chiftele cu o culoare în tonurile de cafea cu lapte sunt servite cu ulei de măsline și piyaz de lămâie, sos iute Tekirdağ, ceapă și ardei verzi ascuțiți la grătar.

ȘTIRI LEGATECe este chifteluța İnegöl și cum se prepară chifteluța İnegöl? Sfaturi pentru chiftele İnegöl

DIFERENȚA ȘI SFATURI ȘI CHITELEA TEKIRDAG

• Gustul va fi mai bun dacă folosiți atât carne de vițel, cât și carne de miel pentru a face chiftele.
• Procesul de zdrobire a cărnii tocate trebuie făcut pentru identificarea ingredientelor.
• Odiind chiftelele timp de 1 noapte, puteți face ca grisul să se umfle și să faceți chiftelele mai delicioase.
• Dacă aveți de gând să prăjiți chiftelele în ulei, asigurați-vă că le păstrați pe prosoape de hârtie și scurgeți excesul de ulei.

RETETA TEKIRDAG Chifteluta:

MATERIALE

1 kg carne tocata grasa (amestec de vitel si miel)
2 catei de usturoi
1 cană de cafea de gris
1 ceapă
2 felii de paine
1 lingurita de bicarbonat de sodiu
1 ou
Piper negru
Chimion
Ardei iute
Sare

ȘTIRI LEGATECum să faci chifteluțe în stilul mamei? Cea mai ușoară rețetă de chiftele pentru mama

FABRICARE

Tăiați pâinea în bucăți mici și udați-le. Luați carnea tocată într-un bol.
Adăugați condimente și felii de pâine la carnea tocată și frământați timp de 5 minute.
Dupa ce ras usturoiul si ceapa, le adaugam in carnea de vita si continuam sa framantam.
Se adauga apoi ouale, grisul si bicarbonatul de sodiu si se framanta 10 minute.
Puteți uda ușor mâna pentru a preveni lipirea cărnii de vită.

Când mortarul tocat este gata, ridicați-l cu ambele mâini și aruncați-l repede în bol.
Puteți repeta acest proces de 15-20 de ori.
Acoperiți carnea tocată cu folie alimentară. Daca ai timp, lasa-l sa se odihneasca la frigider 1 noapte, daca nu, jumatate de ora.

Rupeți bucăți mici din carnea tocată odihnită și formați cu mâinile forme lungi și subțiri.
Gatiti chiftelele pe care le-ati pregatit intr-o tigaie antiaderenta sau pe gratar.
Puteți servi chiftele Tekirdağ însoțite de piyaz.

Poftă bună...