Cum să faci cea mai ușoară nucă de ulei? Vârfurile piuliței de ulei

Un loc indispensabil în cultura alimentară a lui Konya și cunoscut și sub denumirea de „pizza anatoliană”, nuca uleioasă lasă în palat arome unice cu aroma sa. Cu siguranță ar trebui să pregătiți această pită de brânză mucegăită, incredibil de delicioasă, fierbinte și topită. Deci, cum se face nuca de ulei? Iata reteta..

Turiștii interni și străini, care vin la Konya pentru a vizita numeroase destinații istorice și culturale, nu pleacă fără a gusta una dintre celebrele arome ale orașului, care este și orașul gastronomiei. Gustul, care este consumat în mare măsură de oamenii din Konya și preferat în special după rugăciunea de dimineață, îi antrenează pe maeștri pentru micul dejun cu mare devotament. Pâinea cu ulei, care se transformă într-un gust delicios în mâini pricepute, se înfășoară cu mirosul său unic de îndată ce iese din cuptor. Pâinea, care se prepară din aluat de pâine cu dospire, se gătește puțin în cuptorul cu piatră, apoi se aduce împreună cu unt din belșug și se prepară după preferințe. Pâinea cu ulei, care se unge din nou cu unt topit și se stropește cu susan și chimen negru, se introduce din nou la cuptor și este gata de servire după ce este prăjită.

ȘTIRI LEGATECum să faci cea mai ușoară pâine? Rețetă de pâine care nu se învețește mult timp.. Fabricarea pâinii de mărime întreagă

După dorința cetățenilor, brânză mucegăită, brânză tulum, pastramă, cârnați, prăjiți, miere, Pâinea cu ulei, care este făcută în 10 soiuri diferite, cum ar fi halvah, își ia numele de la untul care este întins în interior și deasupra. luând. Vehbi Işıklı, care de 17 ani aduce această aromă în gust în Bazarul istoric Bedesten, Se afirmă că cetățenii care vin la rugăciunea de dimineață și își deschid afacerea la primele ore manifestă interes. spuse.

• Afirmând că a devenit o tradiție în oraș să mănânce acest soi local de pita dimineața devreme, Ișıklı a spus că le face acest lucru celor care doresc să o guste mai târziu în cursul zilei. Işıklı a remarcat că pâinea cu ulei este un mic dejun indispensabil pentru locuitorii din Konya. „În ultimii ani, reputația sa s-a răspândit în toată Turcia. Nu există prea multă pandemie în aceste zile, dar sunt mulți oameni care vin la Konya pentru a gusta această aromă. Sunt cei care vor pachete. O facem și o expediem.” el a spus.

ȘTIRI LEGATECum se face pâine de țară crocantă? Cea mai sanatoasa reteta de paine de sat

Fat Loaf este o pâine care se coace punând în ea 7 feluri de brânză. Hasan Şendağlı, un producător de pide în vârstă de 42 de ani, a umplut pâinea pe care a făcut-o acum 7 ani cu brânză mucegăită Konya, a asezonat-o cu seminţe de susan fierte şi a pus-o la cuptor. Cuptorul lui a devenit brusc o legendă pe buzele tuturor. Untul abundent de Konya pe care l-au pus pe el a făcut și numele pitei „Oil Nut”.

RETETA DE NUCI DE ULEI DE KONYA:

MATERIALE

2 baze
Cheddar ras, suficient pentru a umple 2 turte
Sortiment de branza la cerere
2 3 lingurite de unt
Până la 10 felii de cârnați

FABRICARE

Deschidem mijlocul bazlamasului. Un pic mai mult partea superioară a capacului poate fi subțire, iar partea inferioară poate fi mai groasă.
Punem cheddarul, pe care l-am ras inainte, in proportie optionala. Dar măcar ar trebui să fie acoperită pentru a avea un gust plin.
Eu l-am facut doar cu cheddar, dar in original sunt mai multe tipuri de branza.
Pe cheddar punem cârnații tăiați subțiri, cam 5 în medie. Desigur, există și o alegere aici...
Acoperim partea de sus si o incalzim in cuptorul pe care il incingem cu unt din belsug pe el, timp de 20 de minute la 200-230 de grade pe setarea de sus si de jos.
Desigur, deoarece pot exista diferențe de la cuptor la cuptor, criteriul nostru este ca brânzeturile din el să fie topite.
Scopul pâinii cu ulei, care se mai numește și pizza anatoliană, este să o umple, dacă o aveți acasă, se poate face și cu brânză mucegăită, prăjită etc.
De fapt, puteți adăuga orice brânză doriți, deoarece în original există 3 feluri de brânză.

Poftă bună...