Cercetarea științifică le-a lăsat gura deschisă! Midiile prezintă risc de cancer

Rezultatele cercetării efectuate de Universitatea Çukurova și Universitatea Mersin au fost surprinzătoare. Au fost detectate niveluri foarte ridicate de metale grele în midii umplute vândute în Turcia.

Rezumatul rezultatului cercetării, care va fi publicat în numărul din martie 2022 al Journal of Food Composition and Analysis, a fost publicat pe 7 decembrie în Sciencedirect, baza de date cu articole științifice. vândute la noi. midii umpluteStudiile efectuate pe melci au arătat că aceștia au un impact grav asupra sănătății. S-a dezvăluit că midiile umplute vândute în 5 orașe din Turcia (Istanbul, Ankara, Izmir, Adana și Bodrum) conțin substanțe care conțin metale grele. Nivelurile de metal ale probelor au fost măsurate utilizând spectrometrul de masă plasmă cuplat inductiv (ICP-MS).

daune ale midii umplute

AICI SUNT METALELE Eliberate ÎN CERCETARE

Produsele cu cea mai mare cantitate de midii umplute au fost determinate ca fier și vanadiu. Cantitatea de fier din probe a fost măsurată ca 50,59-219,80 mg/kg, iar cantitatea de vanadiu ca 85,75-161,70 mg/kg.

Cele mai scăzute elemente găsite sunt cadmiul (Cd) (0,11-1,08 mg/kg), arsenul (As) (0,52-1,20 mg/kg) și plumbul (Pb) (0,40-1). S-a determinat 50 mg/kg.