Aromele marcate geografic ale lui Artvin au devenit oportunități de angajare pentru femei
Miscelaneu / / December 19, 2021
Pentru a aduce în economie delicatese locale „Hopa Laz patiserie” și „Hopa hamsie” Sub acoperișul Hopa Entrepreneurial Women Cooperative, 15 femei, producție de masă face.
ArtvinProduse înregistrate cu indicație geografică de "Plejerie Laz" și "pâine cu hamsii", regiune femeiea devenit o sursă de angajare pentru ei.
Cu inițiativele Camerei de Comerț și Industrie (TSO) Hopa, patiserie Laz, una dintre cele mai importante delicatese locale ale Artvin, este pe 6 ianuarie 2019.Hopa Laz Patiserie„, iar pâinea cu hamsii a fost înregistrată de Oficiul Turc de Brevete și Mărci sub denumirea „Hopa Anchovy Bread” la 24 septembrie 2021 și a primit un certificat de indicație geografică.
Sub conducerea OTS Hopa, pentru a aduce în economie produse cu indicație geografică cu producție de masă și pentru a oferi locuri de muncă în regiune. „Cooperativa de femei întreprinzătoare Hopa responsabile de frontieră” a fost înființat.
Productia a inceput in urma cu 2 luni in atelier, care a fost deschis in centrul raional cu un buget de aproximativ 350 mii lire, in cooperare cu Agentia de Dezvoltare a Marii Negre de Est (DOKA) si OTS Hopa.
În atelier sunt oferite spre vânzare produse de patiserie laz și pâine cu hamsii produse de 15 femei sub acoperișul cooperativei.
Osman Akyürek, Președintele Consiliului de Administrație Hopa TSO, a declarat că obținerea certificatului de înregistrare a indicației geografice pentru arome locale este un factor foarte important în creșterea valorii adăugate a produsului.
În ultimii ani, cu o mai bună înțelegere a importanței indicației geografice, este posibil să se determine foarte rapid produsele care sunt valoroase în regiune. Explicând că lucrează la un studiu, Akyürek a spus că au obținut mai întâi înregistrarea indicației geografice pentru patiserie Laz și apoi pâinea cu hamsii. stabilit.
Akyürek a subliniat importanța transformării acestor arome într-un produs industrial și de a contribui la economia regională și la ocuparea forței de muncă și și-a continuat cuvintele după cum urmează:
„Înființăm și o cooperativă de femei și producem aceste produse, pentru care avem înregistrare geografică, și le aducem în economie. Aceste produse vor deveni un brand în mâinile femeilor și vor fi introduse în toată Turcia și în lume de la Hopa. În timp ce studiile noastre de detectare a noilor produse continuă, am început să lucrăm pentru a face din pâinea cu hamsii un brand mondial, mutându-l la Bruxelles în 2022.”
„ACUM AVEM PRODUCȚIE ZILNICĂ”
Akyürek a declarat că cooperativa, care a devenit cunoscută în scurt timp, a primit comenzi din regiune și din diferite provincii. „Înainte trebuia dat o comandă specială unei gospodine pentru ca orice cetățean care venea în raion să poată gusta din cele două produse. Acum avem producție zilnică. Acest produs este la capătul unui telefon, oricine poate lua cât dorește. A fost un vis acum 3 ani.” el a spus.
Akyürek a afirmat că produsele de patiserie Laz pot fi consumate în 72 de ore de la producție, iar pâinea cu hamsii poate fi consumată timp de 5 zile cu liniște sufletească, „De aici am început să trimitem comenzi în toată Turcia. Ajungem în cel mai îndepărtat punct al Turciei în 24 de ore. a spus.
Subliniind că femeile contribuie la economia familiei și își ating libertatea economică cu veniturile pe care le câștigă, Akyürek a mulțumit femeilor care au participat la producție și celor care au contribuit.
Ayten Demirbaş, una dintre femeile care produc, a spus că este unul dintre membrii fondatori ai cooperativei.
Subliniind că atât patiseria Laz, cât și pâinea cu hamsii sunt arome indispensabile din bucătăria Mării Negre, Demirbaș a spus:
„Ne propunem să ducem aceste două produse la generațiile viitoare cu rețetele pe care le-am primit de la strămoșii noștri. Nu vrem ca turiștii străini să părăsească Hopa fără să guste această delicatesă”.
Demirbaş a declarat că a fost casnică înainte de a începe să lucreze aici. „Odată cu înființarea cooperativei, 15 femei și-au dat mâna aici. Aici, ne transportăm produsele marcate geografic din trecut în viitor și, de asemenea, vindem produsele și câștigăm bani. Tot ce atinge o femeie devine frumos. Am demonstrat asta încă o dată aici.” el a spus.
„APLICAM REȚETA CARE ARE 200 DE ANI”
Neziha Topaloğlu, în schimb, a explicat că au folosit o rețetă veche de 200 de ani pentru producția de patiserie Laz și pâine cu hamsii.
„Nu facem doar pâine cu produse de patiserie Laz și hamsii, ci și încercăm să păstrăm o istorie vie”. Topaloğlu a spus că, înainte de a începe producția, au învățat să facă atât pâine cu hamsii, cât și produse de patiserie Laz în cadrul cursului deschis de Direcția Centrului de Educație Publică Hopa și că au devenit maeștri.
Menționând că folosesc produse naturale și organice în producție, Topaloğlu a spus: „Pâinea noastră cu hamsii este un aliment foarte energizant. Are verdeata in el. Există pește. Prin urmare, este un produs pe care oricine îl poate consuma într-un mod sănătos.” a spus.