Cum să faci kebab-ul Urfa original fără durere de casă?
Miscelaneu / / December 31, 2021
Nu va fi nevoie să mergem la Urfa să mâncăm Urfa kebab, care este unul dintre gusturile unice ale țării noastre. Dacă doriți să faceți acasă un kebab Urfa magnific cu propriile mâini, cu siguranță ar trebui să încercați rețeta noastră.
CLICK AICI PENTRU VIDEO CU ȘTIRI CEASUrfa Liver Kebab este cunoscut pentru metoda sa unică de producție, care necesită mult timp pentru preparare, laborioasă, care necesită măiestrie și gust. Urfa Liver Kebab, care se numără printre gusturile indispensabile ale Șanlıurfa, nu lipsește din micul dejun, precum și din prânz, cină și mese sahur. Cea mai importantă trăsătură care distinge Urfa kebab de Adana kebab este carnea tocată folosită. În timp ce un amestec de carne de vită și carne tocată de miel este folosit în kebab-ul Adana, carnea de vită tocată cu conținut scăzut de grăsimi și grăsimea din coadă sunt preferate în kebab-ul Urfa. În plus, kebabul Urfa este mai puțin amar decât kebabul Adana. Dacă ați pregătit ingredientele și v-ați suflecat mânecile, să vedem împreună cum să faceți urfa kebab acasă.
ȘTIRI LEGATECum să faci Adana kebab adevărat? Rețetă de casă de Adana kebab
REȚETA URFA KEBAB:
MATERIALE
1 ceapă
1 catel de usturoi
1 lingurita de sare
1 lingurita de piper negru
1 lingurita boia
1 lingurita de pasta de chili
1 lingurita de ardei rosu macinat
600 de grame de carne de vită grasă
FABRICARE
Rade ceapa și usturoiul.
Luați carnea într-un castron adânc. Adăugați ceapa rasă, usturoiul și pasta de roșii în carnea tocată și frământați.
După ce adăugați sare, piper negru, ardei iute și ardei roșu măcinat în bolul de amestecare, continuați să frământați carnea timp de cel puțin 10 minute.
După ce mortarul pe care l-ați pregătit are o consistență, împărțiți-l în părți egale.
Așezați bucățile rezervate de mortar pe frigărui, bețișoare groase de gătit din lemn sau tije metalice care intră în cuptor.
Puneți bețișoarele de copt pe care le-ați pregătit într-o tavă și lăsați-le să se odihnească la frigider pentru 15 minute.
Aranjați frigaruile pe care le-ați cumpărat de la frigider pe o tavă tapetată cu hârtie de copt la intervale de timp.
Dacă doriți, puneți felii de ardei, ceapă și roșii între ele.
Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute.
Verificați constant dacă nu se ard sau se usucă în timpul gătirii.
Puteți scoate kebab-urile Urfa fierte și le puteți servi calde imediat.
Bucura-te de masa ta...
SFATURI DE URFA KEBAB
- Dacă treceți carnea prin armură, se obține o consistență mai bună.
- Dacă procesul de frământare nu durează mult timp, mortarul nu va fi complet îngroșat și nu va rămâne pe frigărui.
- Dacă lăsați mortarul la frigider timp de 30 de minute, veți obține un gust mai asezat.
- Gătitul într-o tigaie fierbinte sau grătar păstrează apa din carne.