Ce este Güllaç? Care este istoria desertului Güllaç? Povestea gulacului

Odată cu venirea lunii Ramadan, alimentele care sunt identificate cu Ramadan au început să apară treptat pe piață. Güllaç, unul dintre cele mai consumate deserturi din Ramadan, se numără și printre cei care sunt curioși de istoria sa. Astăzi suntem aici cu istoria și povestea frumoasă a gulacului delicios...

13. secol, una dintre cele mai vechi rețete GüllaçEste un desert cu lapte care a fost iubit și consumat încă din perioada otomană. Numele său și-a luat forma actuală odată cu transformarea cuvântului „Güllü” în „Güllü” de-a lungul timpului. Desertul, care poartă acest nume datorită prezenței apei de trandafiri în el, se poate face ușor și acasă. Güllaç, un desert cu lapte, Ramadanul Este un desert identificat cu luna. Este luată cadou caselor vizitate ca oaspeți în Ramadan. Güllaç a intrat pentru prima dată în bucătăria palatului în 1489.

ȘTIRI LEGATECum să faci cel mai ușor gulac? Sfaturi pentru a face gulac bun pas cu pas

Făcând Güllac în bucătăria otomană

DECI CARE ESTE POVESTEA DESERTULUI GÜLLAÇ?

Ali Usta din Kastamonu, în urmă cu 600 de ani, folosea aluatul filo rămas în mâini, l-a înmuiat cu lapte de zahăr și l-a transformat într-un desert. Oficialii palatului au spus că Ali Usta a făcut desertul gullaç, pe care l-au gustat și le-a plăcut în timpul turneului lor la Kastamonu și l-au văzut pe maestru drept bijuteria coroanei lor.

gulac

Güllaç pleacă după numită frunză. la palatul otoman 1573-1574 intre ani 19740 în timp ce luam frunze, 1642-1654 intre ani Înregistrări din bucătăria palatului din care s-au achiziționat 10300 de foi sunt printre.

Bucătărie otomană

În cartea lui Güllacı Turabi Efendi, care este una dintre cele mai importante moșteniri rămase din cultura Ramadan otomană și turcă, fabricarea frunzelor, ''Puneți albușurile a 20 de ouă într-un castron și amestecați bine, apoi treptat jumătate de kilogram de grâu. adaugand amidon se amesteca bine, apoi se adauga apa cat sa formeze un aluat subtire. amesteca. Puneți o foaie de fier rotundă și ușor bombată peste un foc de cărbune, pe care ați lipit anterior un centimetru și jumătate de cenușă pentru a preveni să se încălzească prea mult. Când este încălzit la foc mediu, cu o lingură potrivită, turnați suficient din aluat în mijlocul foii pentru a forma un aluat de dimensiunea unui platou mare sau mai mare. În mai puțin de un minut, acest aluat va fi gata. Ar trebui să fie alb ca hârtia de țesut.' a explicat.

GULLAC ESTE DESERTUL CELEMOS DE UNDE?

• Güllaç este servit ca baklava în Kastamonu, deoarece este făcut de Kastamonu Ali Usta.
• Acest desert, care este pregătit frecvent în bucătăria otomană, este savurat în fiecare oraș.
• Desertul Güllaç, care este preparat și vândut în multe orașe odată cu venirea Ramadanului, este cunoscut ca desertul fiecărei regiuni și cămin iubitoare de dulciuri.