14-20 martie Săptămâna mondială de conștientizare a sării! Experții avertizează

Miscelaneu / by admin / March 15, 2022

În timp ce cantitatea de consum zilnic de sare pe cap de locuitor în Turcia este de 3 ori cea prezisă de OMS, experții au avertizat în timpul Săptămânii Mondiale de Conștientizare a Sării din 14-20 martie: Puține decizii, cele mai multe pierderi.

În timp ce aproape 6 milioane de vieți au fost pierdute în epidemia de COVID-19, care a cuprins lumea din 2020, tensiunea arterială excesivă, care este una dintre principalele cauze ale hipertensiunii arteriale, care se numără printre grupurile de boli riscante, consumul de sare Experții au avertizat cetățenii. Se știe că boala de hipertensiune arterială pe care o provoacă provoacă 7,1 milioane de decese pe an.

14-20 martie Săptămâna mondială de conștientizare a sării În studiul efectuat de direcția medicală a lui Abdi İbrahim în domeniul de aplicare al Provoacă probleme importante de sănătate precum obezitatea, diabetul și unele tipuri de cancer, în special boli. a fost reamintit.

consumul excesiv de sare este dăunător sănătății

CONSUMUL DE SARE ÎN TURCIA ESTE DE 3 ORI CANTITATEA RECOMANDATĂ!

Organizația Mondială a Sănătății (CARE)recomandă cantitatea necesară de sare de 5 grame (o linguriță grămadă sau o linguriță curată) pe zi pentru a preveni bolile cauzate de consumul excesiv.

Asociația Turcă de Hipertensiune și Boli de Rinichi Studiu SALTurk-1În Turcia, cantitatea de sare consumată zilnic a fost determinată ca fiind de 18 g/zi, iar în „Studiul privind consumul de sare în Turcia” (SALTurk 2), care a fost repetat în 2012, consumul zilnic de sare de persoană a fost de 15 grame pe zi. Aceasta este echivalentă cu de 3 ori cantitatea recomandată de OMS.

Nu depășește consumul de sare recomandat provoacă boli fatale

SALTURK-2 Conform datelor, consumul de sare a fost determinat în studii efectuate cu 657 de voluntari în Istanbul, Ankara, Izmir și Konya. femeieDeși a fost detectat ca 14 grame la femei și 15,1 grame la bărbați, a fost observat ca 16 grame pe zi pentru oamenii care locuiesc în sate și 14,5 grame pentru oamenii care locuiesc în orașe.

10 reguli de aur pentru a reduce sare

10 SUGESTII DE AUR PENTRU A REDUCE SARE

1. Consumul de sare nu trebuie să depășească 5 grame (1 linguriță grămadă sau 1 linguriță plată) pe zi și trebuie utilizată sare iodată.

2. Glutamatul monosodic, bicarbonatul de sodiu, citratul de sodiu etc., care sunt utilizate în industria alimentară și sunt în general incluse în eticheta nutrițională a alimentelor ambalate. Trebuie acordată atenție consumului tuturor compușilor de sodiu. Pentru ca cresc continutul de sare/sodiu al alimentelor.

3. Cantitatea de sare adăugată în timpul pregătirii mesei, gătirii și consumului trebuie redusă. Sarea nu trebuie adăugată în timpul pregătirii și gătirii, dacă este posibil, din cauza prezenței sodiului în compoziția alimentelor.

4. Sarea nu trebuie adăugată la mâncare de la masă, iar agitatorul de sare trebuie scos de pe masă.

5. Sosuri gata preparate, produse pentru gustări (chips, baton pe bază de cereale, baton pe bază de fructe, produse extrudate, floricele etc.), nuci sărate, murături și saramură, conserve de pește, Produsele din carne și pește sărate, afumate și/sau sărate și băuturile minerale naturale/nenaturale aromate/nearomate conțin puțină sau deloc sare. trebuie consumat.

6. Preparate în mod tradițional acasă, murături, pastă de roșii, tarhana, kurut, saramură de frunze etc. Alimentele au un conținut ridicat de sare. Prin urmare, ar trebui consumat într-un mod controlat.

7. Trebuie citite informațiile de pe eticheta produselor procesate achiziționate, iar produsele fără sare sau cu conținut redus de sare ar trebui să fie preferate.

8. Conținutul alimentelor ambalate trebuie citit din informațiile de pe etichetă și ar trebui să fie preferate cele cu cantități mai mici de sare și înlocuitori de sare în alimente similare.

9. În locul sării trebuie folosiți potențiatori naturali de aromă (ceapă, usturoi, condimente, oțet, piper etc.).

10. Nu trebuie uitat că atunci când insistă asupra reducerii consumului de sare, o persoană se poate obișnui cu o dietă cu sare redusă.

ȘTIRI LEGATECe cauzează durerea sub sânul drept? Ce înseamnă durerea în piept drept?

PĂRUN PĂMÂNT, CELE MAI PĂGUNE!

Experți care atrag atenția asupra alimentelor prin consumul excesiv de sare „Nu ratați gustul sănătății voastre pentru că mâncarea va fi delicioasă!” El avertizează cetățenii cu cuvintele sale.

Subliniind că o medie de 5 grame de sare, care ar trebui consumate zilnic cu mineralele pe care le conține, are beneficii, poate duce la pericole pentru viață atunci când este consumată în exces, specialist nefrologie prof. Dr. Tevfik Rıfkı Evrenkaya a făcut avertismente și sugestii importante în cadrul Săptămânii mondiale de conștientizare a sării din 14-20 martie și a explicat cele 6 daune ale sării excesive:

Hipertensiune;

Hipertensiunea arterială (tensiune arterială crescută), care este direct legată de consumul excesiv de sare, este o boală periculoasă. Consumul excesiv de sare poate crește tensiunea arterială și poate provoca insuficiență cardiacă, mărirea inimii și infarct. Aportul zilnic recomandat de sare este de aproximativ 5 grame, adică aproximativ o linguriță de sare. Indiferent de originea și denumirea sa (mare, stâncă etc.), sarea de masă este clorură de sodiu, iar excesul ei crește riscul bolilor de inimă. Conform studiilor; Reducerea aportului alimentar de sare de la 10 grame la 5 grame reduce riscul de boli cardiovasculare cu 17%.

boli de rinichi;

Utilizarea excesivă a sării este unul dintre factorii care provoacă afectarea rinichilor. Aportul de sare duce la creșterea excreției de calciu din organism prin urină. Când calciul este epuizat în organism, absorbția calciului din intestin crește. Acest lucru deschide calea pentru formarea de pietre la rinichi. În plus, consumul excesiv de sare provoacă scurgeri de proteine. Acesta este unul dintre cele mai importante semne ale bolii de rinichi. Când consumul de sare este mare, durata de viață a rinichilor se scurtează, deoarece rinichii depun mai mult efort pentru a elimina excesul de sare. Reducerea sării este esențială pentru tratamentul bolilor de rinichi.

Accident vascular cerebral

Cu cât cantitatea de sodiu din urina de 24 de ore este mai mare, cu atât este mai mare riscul de accident vascular cerebral. Ca urmare a unor studii științifice; Acesta arată că reducerea consumului de sare reduce riscul de accident vascular cerebral, de exemplu, reducerea a 10 grame de sare alimentară la 5 grame poate reduce riscul de accident vascular cerebral cu 23 la sută.

Obezitatea

Consumul în exces de sare este considerat o cauză indirectă a obezității. În studiile efectuate; S-a stabilit că rata de creștere a vânzărilor de alimente sărate și băuturi acide și zaharoase pe piețe este similară. Sarea este cel mai important factor determinant in consumul de bauturi acide si zaharoase. Când aportul zilnic de sare este redus de la 10 grame la 5 grame, are loc o scădere cu 350 ml a aportului zilnic de lichide, care este de obicei sub formă de băuturi răcoritoare.

osteoporoza

Consumul excesiv de sare face ca calciul să scape din oase, slăbind structura osoasă, crescând fragilitatea acesteia, iar chiar căderile simple duc la fracturi. Astăzi, odată cu creșterea sedentarismului și a consumului ridicat de fast-food cu conținut de sare, acesta devine din ce în ce mai comun în societate. Una dintre regulile importante pentru a vă proteja de osteoporoză, cunoscută sub numele de osteoporoză, este evitarea consumului excesiv de sare. este a evita.

Edem

Când aportul de sare crește, există natriureză sub presiune în urină, adică rinichii excretă excesul de sare. Cu toate acestea, dacă consumul excesiv de sare continuă, sarea se acumulează în organism. Fiecare moleculă de sare leagă 4 molecule de apă și apar probleme precum insuficiența cardiacă, edem, edem pulmonar. Edemul poate fi cauzat de multe probleme medicale, precum și de inactivitate, dietă bogată în carbohidrați și consum excesiv de sare. De asemenea, este eficient pentru a restricționa sare împotriva edemului, ceea ce înseamnă acumularea de lichid în exces în țesuturi.