Cum să faci tarhana de iarnă ușoară acasă? Sfaturi pentru a face tarhana sănătoasă de iarnă
Miscelaneu / / July 23, 2022
Tarhana, care este unul dintre gusturile delicioase ale lunilor de iarnă, cucerește inimile cu gustul său excelent care va merita efortul când va fi terminat, deși este puțin supărător de făcut. Deci, cum să faci tarhana acasă? Iată rețeta pentru a face tarhana acasă în cel mai simplu mod...
De secole, leacul pentru multe boli, tarhana făcută de mamele și bunicile noastre este aproape inclusă în rețetele medicilor. Tarhana, care se consumă cu drag în viața de zi cu zi, nu numai că salvează organismul de boli, dar previne și posibili pacienți. Puteți frământa tarhana, care este indispensabilă zilelor reci de iarnă, cu propriile mâini acasă și să o pregătiți pentru iarnă. Ciorba tarhana, care miroase a Anatolia si inveleste toata casa cu mirosul ei parfumat, se potriveste cu toate mesele. Salvatorul vremurilor, tarhana este un must în bucătăriile noastre, se face în diferite moduri în toate orașele țării noastre, dar se consumă cu aceeași plăcere indiferent de modul în care este făcută. Rețeta pentru tarhana de casă, care are o mulțime de vindecare,
AVERTISMENT PENTRU CEI CARE FACE TARHANA DIN UN EXPERT:
Deoarece tarhana este un aliment fermentat, trebuie procesat corespunzător. Este vorba despre lucrul curat. Drojdiile și bacteriile ar trebui să fie prezente în amestec pentru ca mucegaiurile să nu apară și să provoace probleme de sănătate.
Cea mai importantă regulă pentru longevitatea tarhanei este să o uscați bine. Tarhana, care nu se usucă bine și rămâne umedă, se va deteriora în scurt timp și se va mucegăi. În loc să vă uscați tarhana direct la soare, o puteți usca în cuptoare setate la 70-80 de grade.
Calitatea iaurtului pe care îl folosiți în timp ce faceți tarhana este, de asemenea, importantă. Iaurt acru nu înseamnă iaurt foarte acru. Prin urmare, asigurați-vă că iaurtul dumneavoastră își păstrează valoarea nutritivă și aroma. Daca iti place tarhana sour, poti beneficia si de aciditatea aluatului precum si de iaurt. Când aluatul tarhana așteaptă mult timp, fermentează și se acru, ceea ce îi conferă tarhanei o aromă diferită.
Pentru a accelera fermentația tarhanei, puteți adăuga aluat de pâine din cuptor sau 1 pachet de drojdie uscată sau proaspătă.
ȘTIRI ASOCIATECum se prepară cea mai ușoară supă tarhana? Beneficiile consumului de supa tarhana
fabricarea tarhanei
RETETA TARHANA:
MATERIALE
1 kilogram de roșii
1 kilogram de ceapă
1 kilogram de ardei rosu
1 kilogram de iaurt
5 kilograme de faina
3 linguri de sare
O jumătate de legătură de pătrunjel
O jumătate de kilogram de năut crud
tarhana facuta in casa
ȘTIRI ASOCIATECum se face supă tarhana cu carne tocată? Rețetă vindecătoare și foarte delicioasă de supă tarhana de vită măcinată
FABRICARE
Se spală și se toacă mărunt ceapa, roșia, ardeiul, pătrunjelul și menta proaspătă.
Să turnăm peste el 1 litru de apă și să o gătim până ajunge la consistența de zdrobit. Se adauga apoi nautul fiert, se trece prin blender si se strecoara.
Luați amestecul într-un bol mare, turnați iaurtul și sarea și amestecați. Facem un aluat solid cu faina cernuta, il punem intr-un bol de sticla, il acoperim si il lasam 1 saptamana.
Amestecam dimineata, amiaza si seara in fiecare zi. Apoi o sfărâmăm în bucăți mici pe capac. Ca proces final, să-l trecem printr-o strecurătoare și să-l usucăm. Îl păstrăm într-o pungă de pânză.
NOTĂ: Dacă tarhana este udată în perioada de așteptare, puteți adăuga puțină făină. Nu uitați că, cu cât țineți mai mult tarhana, cu atât va fi mai acru.
Bucura-te de masa ta...
- Tarhana lăsată la uscat nu trebuie expusă la lumina directă a soarelui. Tarhana, expusă la lumina soarelui, își pierde vitaminele. În timp ce se usucă tarhana, aceasta nu trebuie lăsată într-un loc care primește soare direct, ci într-un loc care primește mai multă umbră.
- Iaurtul acru trebuie folosit în special în producția de tarhana.