Cum să faci cel mai ușor aluat? Sfaturi! Reteta de paine din aluat

Aluatul folosit la fabricarea pâinii este un ingredient sănătos care ar trebui să fie preferat de toată lumea acasă. Puteți face o pâine delicioasă folosind aluat în loc de drojdie gata preparată. Deci, cum să faci aluat acasă? Care sunt trucurile? Aici sunt toate detaliile...

aluat; Provine dintr-un tip de drojdie care se găsește în coaja strugurilor, numită Saccharomyces cerevisiae în latină. Drojdiile din struguri care pot înmuguri devin active prin acrire. Aluatul, care a fost folosit de oameni de secole, a apărut odată cu cultivarea grâului. Pe scurt, aluatul este o combinație între miracolele naturii, biologie, chimie și răbdare. Pâinea cu aluat și-a făcut cunoscut numele unui public larg prin caracteristica sa nutritivă și succesul de a o menține plină. Aluatul acrișor folosit la prepararea aluatului de pâine până în secolul al XVIII-lea poate fi considerat ca fiind primul preparat de drojdie. Aluatul (drojdia) este foarte ușor de obținut. Se obține practic prin amestecarea făinii de grâu cu apa și fermentarea acesteia cu acid lactic și drojdie. Dacă vrei să-ți faci singur pâinea acasă, poți folosi aluat. Dacă doriți să vă faceți aluatul cu propriile mâini în această perioadă de stat acasă, puteți trece în revistă detaliile articolului nostru.

ȘTIRI ASOCIATECea mai ușoară metodă de dospit al aluatului! Reteta multifunctionala de aluat cu drojdie! Degazarea aluatului de drojdie...

Reteta de aluat:

MATERIALE

strugurii decojiti
Acest
un borcan de sticlă
faimă

FABRICARE

Tăiați o mână de struguri în bucăți mici. Apoi puneți-l în borcan. Adăugați pe ea 200 de grame de făină și 200 de mililitri de apă. Acoperiți-l cu o cârpă curată și puneți-l într-un loc cald.

Între timp, asigurați-vă că borcanul de sticlă este bine sterilizat. Vă puteți da seama dacă amestecul este fermentat de bulele de pe el.

Scoateți strugurii din drojdie cu o lingură de lemn. Luați jumătate din drojdie din borcan și adăugați cât mai multă făină și apă luați în schimb. De exemplu; Ai 400 de grame de drojdie. Scădeți 200 de grame din asta. Adăugați 100 de grame și 100 de mililitri de apă în borcan pentru a face din nou 400 de grame.

Continuați acest proces în fiecare zi, la aceeași oră și cu aceeași cantitate. Dacă nu veți face pâine în aceeași zi, o puteți pune la frigider și o puteți hrăni la fiecare 3-4 zile.

Bucura-te de masa ta...

ȘTIRI ASOCIATECum se face patiserie cu susan? Cea mai ușoară rețetă de patiserie cu susan

CARE SUNT SFATURI PENTRU FACEREA Drojdiei ACRĂ?

Dacă pe drojdie s-a acumulat o apă lipicioasă, înseamnă că drojdia ta a rămas fără nutrienți și s-a îmbolnăvit. Curăță această apă de drojdia bolnavă și revigorează-ți drojdia hrănind-o cu multă făină și o cantitate mică de apă.

Asigurați-vă că făina pe care o folosiți este organică.

La sfârșitul unui maraton de 10 zile, drojdia ta va fi gata de utilizare. Il poti pune si in borcanul de sticla din dulap cu capacul inchis.

Dacă drojdia ta se scufundă până la fund când o pui în apă, nu este gata de utilizare. Dacă plutește, este gata de utilizare.

RETETA PAINIE CU Drojdie acra:

MATERIALE

400 de grame de făină de pâine
300 ml. Acest
90 de grame de aluat
2 lingurite de sare

FABRICARE

Pune apa in vasul de mixare. Adăugați drojdia și amestecați bine.

Cerneți făina, sare de două ori și faceți un godeu în mijloc și adăugați amestecul de aluat.

Se framanta putin cate putin. Se framanta pana nu se lipeste de mana.

Apoi acoperiți-l și lăsați-l timp de o jumătate de oră.

Frământați-l iar și iar la intervale de jumătate de oră și lăsați-l să crească bine.

Presărați o cantitate generoasă de făină într-o cratiță și puneți o cârpă.

Făinați-l cu generozitate, puneți aluatul înăuntru și închideți capacul.

Astfel, pâinea ta nu va mirosi a drojdie și se va ridica pufoasă.

Lasam aluatul sa se odihneasca la cuptor pentru 1 ora.

Așezați hârtie de copt în recipientul în care veți găti.

Se aseaza aluatul si se lasa la cuptor la 200 de grade.

Coaceți 40 de minute cu capacul închis și 20 de minute cu capacul deschis.

După odihnă, puteți servi prin feliere.

Bucura-te de masa ta...