Care sunt cele mai faimoase böreks din bucătăria otomană? 5 rețete diferite de patiserie otomană

Interacțiunea Imperiului Otoman cu diferite culturi, națiuni și geografii pe parcursul acestor ani lungi pare să se fi reflectat cel mai mult în bucătăria sa. Care sunt cele mai faimoase böreks din bucătăria otomană? Împărtășim cu voi soiurile de patiserie delicioase, practice și încercate din bucătăria otomană. Iată 5 rețete delicioase de börek din bucătăria otomană:

Imperiul Otoman, ca civilizație care a mâncat doar două mese timp de cinci secole, a acordat o mare importanță unui mic dejun satisfăcător. Din acest motiv, produsele de patiserie, care sunt populare în bucătăria turcească, au fost făcute în număr mare. Produsele de patiserie otomane, care depășesc granițele țării prin gustul și prepararea lor, au intrat în douăzeci de limbi pe trei continente. Să aruncăm o privire asupra acestor produse de patiserie cu carne tocată, cartofi, simplă și ceapă, care vin în multe soiuri și forme. Iată celebrele rețete de börek ale Imperiului Otoman

bucataria de palat

În bazarurile otomane, erau brutării și brutării care găteau börek. II. În perioada Bayezid, patiserii le era interzis să facă plăcinte cu multă ceapă și mai puțină carne și să folosească în aceste plăcinte altă carne decât cea de oaie.

Din celelalte articole din această lege mai înțelegem că în produsele de patiserie din piață se adaugă piper și unt limpezit. La mesele aglomerate sau la ceremoniile amenajate în palat erau servite diverse tipuri de produse de patiserie. În articolul nostru, am compilat cele mai populare tipuri de produse de patiserie care au supraviețuit de la bucătăria otomană până în prezent.

5 CELE MAI RENUMATE REȚETE DE PATISERIE DE BUCĂTARE OTOMANĂ

• Ceasca de patiserie:

Ceasca de patiserie

Data 17. Suntem aici cu o rețetă delicioasă de patiserie, care datează din secolul al XIX-lea și care era adesea consumată cu ceai în perioada otomană. Reteta delicioasa cupa de patiserie, care este practic de facut, va transforma o piatra in clasicele produse de patiserie. Este gata să-și ocupe locul în cele mai frumoase prezentări ale tale cu aluatul său care se prepară rapid și cu puține ingrediente, și aroma frunzelor de smog din interior. Deci, cum să faci o cană de patiserie? reţetă știriîn detaliile noastre...

ȘTIRI ASOCIATECum să faci o plăcintă cu ceașcă? Cea mai practică rețetă de patiserie cu ceașcă

• patiserie NEMSE:

PATISERIE NEMSE

Aluatul Nemse este un tip de patiserie care impresionează prin umplutura specială, care se gătea în perioada otomană. Puteți găti cu ușurință produse de patiserie nemse, care de obicei se servesc ca aperitive fierbinți la mesele iftar, acasă. Aluatul Nemse, care va fi grozav pentru cei plictisiți de rețetele obișnuite, este o rețetă delicioasă pe care o puteți păstra la congelator. Dacă vrei să-ți duci oaspeții în bucătăriile vechi ale istoriei, cu siguranță ar trebui să încerci patiserie nemse.

ȘTIRI ASOCIATECum se prepară Nemse Pie?

• RETETA DE POLISERIE CEAPA:

Dăm ca ingredient principal de data aceasta ceapa, care se folosește de obicei ca umplutură. Ce zici de a face un produs de patiserie delicios adăugând anason și scorțișoară la el? Dacă răspunsul tău este da, poți arunca o privire la detaliile rețetei.

REȚETA DE POLISERIE CEAPA

MATERIALE

Pentru aluat;

3 căni de făină
1 ou
1 cana de cafea ulei de masline
1 lingurita de zahar granulat
Sare

Pentru material interior;

500 g ceapă
30 g unt
2 oua
1 lingurita otet
1 lingurita anason
Jumatate de lingurita de scortisoara
Sare
piper negru

A se intinde intre aluat;

80 g unt topit

REȚETA DE POLISERIE CEAPA

FABRICARE

Cerneți făina în bolul de amestecare a aluatului și deschideți mijlocul ca un bazin. Adăugați puțin câte puțin ulei de măsline și amestecați.

Adaugam ouale, sarea si zaharul granulat si pregatim un aluat omogen. Împărțiți aluatul în 4 părți egale, acoperiți-l cu o cârpă și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.

Curățați și tocați ceapa. Se pune intr-o oala si se fierbe in apa clocotita si se strecoara. Topiți 330 g de unt într-o tigaie.

Adăugați anasonul și amestecați. Adăugați ceapa și căleți timp de 15 minute la foc mic.

Bate ouăle într-un castron. Adăugați sare și piper și amestecați. Se toarnă oțetul peste amestecul de ceapă.

REȚETA DE POLISERIE CEAPA

Adăugați oul bătut și amestecați. Gatiti inca 1-2 minute si scoateti de pe aragaz.

Luați bezele de aluat pe o suprafață tapetă cu făină și întindeți-le până la dimensiunea de filo. Intindeti untul topit intre cele 2 foi de filo pe care le-ati deschis si asezati-le pe o tava unsa cu unt.

Întindeți umplutura pe el și presărați scorțișoară pe ea. Deschideți și pregătiți bezele rămase în același mod și puneți-le pe tavă.

Îndoiți marginile proeminente spre interior, reîncălziți uleiul rămas și ungeți-l peste aluat. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute.

Se feliază și se servește cald.

• REȚETE DE PATISE cu cartofi:

Produsele de patiserie Kol, care este una dintre cele mai iubite produse de patiserie moștenite din Imperiul Otoman, va fi preferata tuturor cu gustul și prezentarea elegantă. În loc de cartofi, puteți folosi și brânză și umplutură cu carne tocată.

REȚETE DE PATISE cu cartofi

MATERIALE

Pentru aluat;

5 căni de făină
1 cană de iaurt
1 pahar de apă
1 ceașcă de ulei
1 lingurita de praf de copt
1 lingurita de sare

Pentru a deschide aluatul;

3 linguri de faina
3 linguri de amidon

Pentru material interior;

5 cepe
5 cartofi
150 g carne tocată
3 linguri de ulei de măsline
1 lingura de coacaze
1 lingura de arahide
2 lingurite de sare
1 lingurita de piper negru

Pentru cele de mai sus;

150 g unt
1 lingurita de nucsoara
2 linguri de iaurt

REȚETE DE PATISE cu cartofi

FABRICARE

Luați apă, iaurt, ulei, sare și praf de copt în vasul de frământat aluat și amestecați. Adăugați făina și frământați un aluat neted. Se acopera aluatul si se odihneste 20 de minute.

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Cartofii se curăță și se dau pe răzătoare grosier și se lasă să se scurgă bine pe un prosop de hârtie.

Încinge uleiul de măsline în tigaie. Se adaugă ceapa și alunele umplute și se călesc la foc mic. Adăugați tocată și amestecați.

Se adauga cartofii rasi si coacazele. Se presară cu sare și piper și se amestecă. Gatiti 20 de minute la foc mic si scoateti de pe aragaz.

Împărțiți aluatul în 12 părți egale. Amestecați făina și amidonul într-un bol. Presărați amestecul de făină cu amidon pe una dintre bezele și întindeți-le până la dimensiunea unei foi de aluat. Tăiați aluatul în jumătate.

REȚETE DE PATISE cu cartofi

Stropiți peste el 1 lingură de unt topit. Întindeți piureul de cartofi pe partea lungă a aluatului. Înfășurați aluatul și rulați-l.

Pregătiți jumătatea de aluat rămasă și celelalte bezele în același mod. Ungeți tava rotundă de copt.

Asezati aluatul rulat, incepand de la mijlocul tavii, infasurandu-l in jurul lui sub forma de foietaj.

Bateți untul și iaurtul rămas și ungeți aluatul. Se presara chimenul negru si se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute si se serveste.

• RETETA DE ALUTIERE VERTIKA:

Recomandăm patiserie vertika celor care doresc să încerce o altă rețetă. Puteti imbogati aluatul, care se prezinta sub forma rotunda, cu branza feta si anason.

PUTEREA VERTIKA

MATERIALE

Pentru aluat;

2 căni de făină
O jumătate de pahar cu apă caldă
135 g unt
1 ou
1 lingurita de sare de varf

Pentru cele de mai sus;

150 g branza feta

PUTEREA VERTIKA

FABRICARE

Topiți untul în tigaie. Adaugam faina putin cate putin, amestecand continuu. Adăugați apă și amestecați bine.

Luați tigaia de pe aragaz și lăsați-o să se răcească. Se adauga oul si sarea si se framanta repede.

Unge tava de copt. Luați bucăți mici din aluat și rulați-le cu mâinile și aranjați-le pe tavă la intervale de timp.

Faceți o gaură apăsând în mijloc cu degetul și umpleți golurile cu 2-3 năut pentru a nu se ridica în timpul fierberii.

Fabricarea patiseriei VERTIKA

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute pentru a rămâne ușor moale.

Luați brânza albă într-un bol și tăiați-o în bucăți mici. Scoateți năutul în mijlocul vertikelor și adăugați brânza. Se servește fierbinte sau cald.

Bucura-te de masa ta...

ȘTIRI ASOCIATE

Ce alimente sunt bune pentru osteoporoză? Această dietă îți face oasele ca oțelul!

ȘTIRI ASOCIATE

Care sunt cele mai elegante modele de vesela? Decorarea mesei Ramadan