Cum să faci kebab cu stâlp? Un gust de la bucătăria otomană la Sinop!

Stick kebab, care este făcut în mare parte de ciobani, dar a cărui aromă se bazează pe Imperiul Otoman, își menține locul ca aromă care se extinde până în cartierul Boyabat din Sinop. Kebab-ul a fost ales ca aromă geografică în 2020. Deci, cum este kebab-ul cu stâlp care ajunge până la Sinop?

Pole kebab, cunoscut și sub numele de Eşkiya kebab, este făcut cu miel sau ied de cel puțin șase luni. otomandin Sinop și acest kebab delicios care se extinde în provinciile noastre din Çorum; Se acordă atenție multor detalii, de la alegerea mielului până la tipul de foc și lemn. Carnea de miel trebuie să fie groasă, iar pielea trebuie jupuită cu grijă. Kebabul de stâlp, pregătit cu atâta grijă, a fost înregistrat de Oficiul de Brevete și Mărci în 2020 și a primit indicație geografică.

Stick Kebab

Kebab-ul din stâlp apetisant vizual este așezat pe un stâlp lung, iar burta mielului este cusută cu așternut special pregătit. Acest kebab obositor, care se întoarce și se gătește pe aragaz, este gata pentru a fi servit după 3-4 ore de gătit. În acest articol, am discutat despre cum să facem Sırık kebab, care este una dintre delicatesele consumate frecvent de cei care merg la Sinop și Çorum, și unde să acorde atenție.

CUM SE FAC SIRIK KEBAB

MATERIALE;

Capricorn întreg sau Miel
Sare groasă

Stick Kebab

FABRICARE

După ce curățați interiorul iedului sau mielului, frecați-l cu multă sare grunjoasă.

Aceste lucruri fac carnea să aibă un gust mai bun

Apoi, înainte de a fi coborât de pe stâlp, faceți o tăietură pe burtă și lăsați să curgă apa sărată.

Kebab-ul cu stâlp, care se gătește 3-4 ore răsturnând focul, este gata de servit.

pole kebab

trucuri: În această etapă se pune o tavă sub uleiul care curge în timp ce carnea se întoarce, iar uleiul rezultat se toarnă peste carne în timpul gătirii. Astfel, carnea nu se usucă în timpul gătirii.

Bucura-te de masa ta...