Cum să faci un berlinez original? Sfaturi pentru prepararea desertului MasterChef Berliner

Competiția MasterChef atrage atenția cu episodul din această seară. „Berliner”, cunoscut și sub numele de prăjitura germană, a marcat ziua în program în care concurenții s-au întrecut înverșunat cu conceptul „7 arome locale din 7 țări”. Deci, care sunt trucurile de a face un desert Masterchef Berliner?, Cum se face un tort MasterChef Berlin? Iată tortul original din Berlin...

„Plăcintă germană” sau "Berlin"este o prăjitură tradițională germană. Este similar cu Donut din punct de vedere al formei și al construcției. Se obtine prin prajirea in ulei a aluatului fermentat, impartind apoi in doua, adaugand marmelada sau dulceata si turnand peste el zahar caramelizat. Deși este asociat cu orașul Berlin datorită numelui său, acest desert nu este cunoscut sub numele de Berliner în Berlin. Este mai frecvent numit Pfannkuchen.

Berliner este un fel de găluște care se găsește și în Turcia. Se poate face acasa, desi este putin cam chinuitor de facut deoarece este un aluat cu drojdie. Iată consistența perfectă acasă de la Nermin Yazıtaş reteta krapfenÎl prezentăm după bunul plac.

RETETA BERLINER:

MATERIALE

500 de grame de făină
250 de mililitri de lapte cald
3 galbenusuri de ou
20 de grame de drojdie proaspătă
80 de grame de zahăr
60 de grame de unt
1 pachet de vanilie
1 lingurita coaja de lamaie pentru aroma

A praji;
Ulei

Pentru interior;
Ciocolata, marmelada de macese
zahăr pudră pe

FABRICARE

Luați făina într-un bol de mixare, puneți drojdia, zahărul, vanilia în laptele cald și amestecați.

Adăugați amestecul în făină până când drojdia se dizolvă. Se adauga apoi galbenusul de ou si se framanta aluatul.

Cand aluatul se aduna se adauga untul si se adauga coaja de lamaie si se framanta bine din nou.

Apoi acoperiți-l cu o folie alimentară și așteptați să fermenteze timp de 1,5 ore.

Se ia pe blat aluatul fermentat.Se face corect 70 de grame de bezea.

14 bucăți, întindem o cârpă în tavă, înfăinăm ușor și ne punem bezele la intervale.

Apoi acoperiți-l și lăsați-l așa timp de 2 ore.

Încinge 1 litru de ulei în tigaie. Puneți-l ușor în ulei cu vârful în jos. Pune fundul aragazului la foc mediu.

Se inchide capacul si se prajeste incet, apoi se rastoarna cu o frigarui si se prajeste. Scoateți krapfenul rumenit pe prosoape de hârtie.

După ce le prăjiți pe toate, puteți aștepta puțin, stoarceți în ea ciocolată sau marmeladă de măceșe, presărați zahăr pudră peste ele și serviți.

Bucura-te de masa ta...

ȘTIRI ASOCIATE

Când este ziua Ashura în 2023? Când va fi ținut postul Muharram? Calendarul religios...

ȘTIRI ASOCIATE

Vindecare incredibilă a lămâii congelate! Cum să consumi lămâie congelată?