Ce este Hengel și cum este făcut Hengel? Pentru cei care caută ravioli diferite: rețeta Hengel

Hengel, hangel sau balama; Este un tip de ravioli care își are originea în Caucaz. balama la noi; Se face în Artvin, Ardahan, Sivas, Estul Mării Negre, Erzurum, Kars. Astăzi, vă oferim rețeta Hengel, care este diferită de celelalte ravioli și se va potrivi foarte bine pe mesele voastre.

Ați auzit de un tip delicios de ravioli cunoscut sub numele de Hinkal în Artvin, Hingel în Erzurum și Sivas? O aromă cu rețete apropiate unele de altele în funcție de regiune. Cunoscut sub diferite nume, cum ar fi Hıngel, Hinkal, Hengel în Turcia, Azerbaidjan și Caucaz. Hengel, care este foarte gustos cu rețete apropiate unele de altele, a primit indicații geografice din 2020. o reteta. Mulți oameni doresc să pregătească delicatese locale acasă. Dacă sunteți în căutarea unei rețete de ravioli minunat de diferită pentru cină sau pentru mesele de zi, cu siguranță ar trebui să încercați rețeta Hengel pe care am pregătit-o.

Hengel

ȘTIRI ASOCIATECum să gătești ravioli la abur?

RETETA HENGEL:

MATERIALE

Pentru aluat;

2 boluri cu faina
2 oua
1,5 căni de apă
Sare

A fierbe;

2 litri de apă

Pentru sos:

2 boluri mari de iaurt cu usturoi
125 de grame de unt
1 ceapă

ȘTIRI ASOCIATECum să faci cele mai ușoare ravioli cu balamale? Cum să modelezi un ravioli cu balama?

FABRICARE

Se amestecă făina, oul, apa și sarea într-un castron adânc.

Veți obține un aluat puțin mai dur decât lobul urechii. Lăsați aluatul să se odihnească.

Între timp, începeți să fierbeți 2 litri de apă.

Între timp, tăiați mărunt cepele.

Prăjiți ceapa tocată cu unt într-o cratiță până când ceapa își schimbă culoarea.

Apoi rulați aluatul odihnit subțire cu un sucitor.

După ce ați deschis suficient, rulați aluatul cu un sucitor. Tăiați aluatul rulat pe lungime pe sucitor și scoateți sucitorul.

Veți obține aluat în fâșii lungi.

Tăiați aluatul în pătrate și puneți-le la fiert în apă clocotită.

Dupa ce aluatul pe care il puneti in apa in oala fierbe bine, opriti focul si strecurati.

Turnați aluatul strecurat pe tava pe care o veți servi și răciți.

Aveți grijă să nu turnați iaurtul cât este fierbinte. În caz contrar, iaurtul tău se va acru.

Dupa ce aluatul s-a racit, picurati pe el iaurtul cu usturoi.

Se adauga apoi ceapa prajita pe aluatul de iaurt.

Bucura-te de masa ta...