Cum se face Pepecura? Ce este Pepecura? Făcând pepecura în stil Rize acasă

Când vine vorba de deserturi din bucătăria Mării Negre, primul lucru care îmi vine în minte este patiseria Laz, dar și gustul pepecurei este delicios. Mai ales pepeçura în stil Rize este una dintre aromele pe care toată lumea ar trebui să le încerce cu siguranță. Deci, cum se face pepecura? Care sunt sfaturile pentru a face pepecura acasă? Iată rețeta din articolul nostru...

Cea mai populară și unică bucătărie a țării noastre este, fără îndoială, Marea Neagră. Mâncărurile din Marea Neagră atrag atenția atât prin nume, cât și prin gust. În această geografie, pe lângă numele pline de umor, mâncărurilor sunt date și nume de Laz. Acest lucru este legat de diversitatea oamenilor care trăiesc în regiune. Pepecura, despre care mulți dintre voi probabil ați auzit pentru prima dată, este o astfel de aromă. Pepecura, un tip de jeleu de fructe din regiunea estică a Mării Negre, făcut din struguri negri și parfumați Isabella, este un desert pe care trebuie neapărat să-l încercați acasă. Pepecura este un fel de desert asemănător budincii. Se face din must negru de struguri, apă, făină de grâu și amidon sau făină de porumb. Se face în Pepecura, Çayeli și raioanele din vest. Să învățăm cum să facem pepecura împreună:

RETETA PEPECURA:

MATERIALE

1 kg de struguri negri cu parfum (struguri Isabella)
3 pahare cu apa
1 pahar de zahar
4 linguri amidon de porumb

FABRICARE

Mai întâi spălați strugurii Isabella (strugurii negri parfumați) și îndepărtați-i din ciorchini.

Se pasează semințele de struguri până iese sucul.

Puneți în oală sucul strugurilor, al căror miros și aromă se îmbină atunci când sunt zdrobiți.

Se fierbe cu 3 pahare de apă.

Se fierbe sucul de struguri până se îngroașă.

După ce a fiert bine, se strecoară. Scoateți pulpa de struguri.

Se amestecă 3 linguri de amidon de porumb cu apă.

Puneți sucul de struguri înapoi în oală.

Adăugați 1 pahar de zahăr și amestecați.

Adăugați amidonul amestecat cu apă încet și amestecați constant.

Se fierbe pana ajunge la consistenta budincii.

Când se îngroașă, scoateți-l de pe aragaz și puneți-l în boluri.

Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.

Va fi mai delicios daca se tine la frigider 1 noapte. Serviți desertul răcit cu decorațiuni.

Bucura-te de masa ta...

SFATURI PENTRU A FACE PEPEÇURA:

• Coduri de struguri trebuie îndepărtate după cum doriți,

• Amidonul de grâu nu trebuie folosit,
• Pentru a preveni ca amidonul să devină prea dulce sau cocoloși, trebuie amestecat în prealabil cu apă sau suc de struguri.

• Trebuie amestecat constant pentru a nu se lipi de fund până când ajunge la consistența budincii.