Cum se face aluatul de zahăr acasă? Cum să deschizi aluatul de zahăr?

Rețete Delicioase Dulce Reteta De Desert Retete De Desert Alimente Rețetă Reţete Biscuiți Cu Aluat De Zahăr Ce Este Aluatul De Zahăr Mâncare De Iasomie Kadin / by admin / April 05, 2020

Secretul de a face prăjituri grozave, cum ar fi gata făcute, pentru cei dragi la zile de naștere, angajamente și chiar cea mai frumoasă zi a nunții dvs. este în pasta de zahăr. Puteți face cu ușurință aluat de zahăr acasă dacă doriți să pregătiți gusturi delicioase cu pastă de zahăr rafinată, care va pune deoparte prăjiturile obișnuite. Deci, cum să faci aluat de zahăr acasă? Care sunt trucurile de a face aluatul de zahăr acasă?

Aluatul de zahăr este un material comestibil de decorare. Principalele ingrediente ale aluatului folosit pentru decorarea prăjiturilor și a produselor de patiserie sunt figurile de zahăr, apă, gelatină și glicerol. În utilizarea cremei se folosesc diverse tehnici de modelare, care se realizează de la o formă foarte densă la argilă. Diferite varietăți de aluat de zahăr, care limitează decorarea torturilor doar cu vise, sunt preferate în scopuri de decorare în diferite zone de utilizare.

CE CUM SĂ FACI CANDY DOUGH?

Se obține adăugând diverse materiale la aluat și concentrând aluatul în timpul producției de aluat de zahăr care este dens și ca material de acoperire și decorare. Aluatul de zahăr poate fi cumpărat gata sau făcut acasă.

Materialele necesare pentru prepararea aluatului cu zahăr acasă sunt topite într-un cazan dublu sau cuptor cu microunde în mediul casnic, apoi trecute prin etapele de bătaie și frământare.

CE MATERIALE SUNT CANDIUL DAND?

- Aluatul de zahăr este obținut practic din zahăr și apă. Se pot adăuga diferite materiale pentru a obține pastă de zahăr de densitate, gust și culoare diferită. Materiale precum gelatina sau glicerina sunt utilizate pentru a intensifica aluatul, în special pentru a obține aluatul mai dens care va fi utilizat în acoperire și decorare. Suc de lămâie și vanilie pentru a adăuga aroma la pasta de zahăr; Colorantul alimentar este utilizat pentru a obține diferite culori de plastilină.

- Pentru aluatul de zahăr de casă, se utilizează zahăr (zahăr pudră sau zahăr granulat), mămăligă sau jeleu cu apă și ulei. Pasta de zahăr se obține amestecând bezele topite sau fasole de jeleu cu zahăr, apă și ulei. Sucul de lămâie și vanilia pot fi adăugate și după gust, iar culoarea alimentară poate fi adăugată la culoare.

DESCRIEREA REALIZĂRII CANDY LA ACASĂ:

MATERIALE

O lingură de miere
Un pachet de zahăr pudră
Un ou
Colorarea alimentelor în culoarea dorită

PREPARAREA

Bateți albusul și mierea cu un mixer. Apoi toarnă încet zahărul pudră în amestec cu o lingură de lemn și amestecă. Continuați să adăugați zahăr pudră până când aluatul ajunge la o consistență antiaderentă. La final, se adaugă colorantul de gâscă și se amestecă din nou. Folosiți aluatul format pentru a decora tortul și produsele de patiserie.

CUM SE DESCHIDE UN DOUGH CANDY?

Pasta de zahăr trebuie deschisă înainte de a o folosi pentru decorare sau acoperire. Pentru aceasta, trebuie preferată o suprafață uscată, plană și curată. Pentru aceasta, puteți cumpăra plăci deschise special vândute sau folosiți blatul de bucătărie. Poate fi greu când iei aluatul de zahăr în prima mână. Pentru înmuierea aluatului, puteți freca aluatul cu mâna.

Puteți folosi role antiaderent pentru a deschide aluatul de zahăr sau puteți folosi o rolă sau un știft gros pe care îl folosiți întotdeauna acasă. Este important să rețineți că instrumentul pe care îl veți folosi nu se lipește de aluat. Ar trebui să aveți grijă ca vehiculele dvs. să fie uscate pentru a preveni lipirea. Puteți folosi, de asemenea, zahăr pudră. Puteți presara o cantitate mică de zahăr pudră peste pasta de zahăr și apoi deschideți pasta de zahăr.

La deschiderea aluatului, în loc de zahăr pudră, amidonul va avea același efect. Este necesar să nu vă grăbiți atunci când deschideți aluatul de zahăr, pentru a preveni formarea fisurilor în aluat. Puteți păși până la finețea dorită pas cu pas. În ciuda întregii atenții, pot apărea mici fisuri. În acest caz, puteți elimina aceste fisuri frecându-le cu mâna.

CUM SE PĂSTREAZĂ CANDY DOUGH?

Aluatul Eker poate fi păstrat mult timp la temperatura camerei. Cu toate acestea, trebuie prevenit contactul cu aerul, astfel încât aluatul să nu se usuce. Poate fi păstrat într-un recipient etanș prin învelirea cu peliculă întinsă sau prin introducerea aerului într-un sac închis fără aer.