Atenție la pita Ramadan!
Muffins Ramadan / / April 27, 2020
Stilistul alimentar și scriitorul alimentar Aydan Üstkanat spune că pita Ramadan trebuie făcută cu făina potrivită.
Aydan Ustkanatfăcute cu făină albă pideEl subliniază că pita se face foame într-un timp scurt, iar pita făcută cu făină potrivită nu va crește greutate în stomac și nu va înfometa repede. Üstkanat spune că alegerea făinii trebuie să fie atentă la prepararea pâinii.
Aydan Üstkanat recomandă celor care postesc din punct de vedere al păstrării glutenului complet și scăzut, să consume pâine de făină siyez cultivată în special în regiunea Kastamonu. Iată pâinea cu făină de Siyez cu descrierea Üstkanat ...
Paine de faina Siyez:
Cuptor, 230 ° C
420 g făină de sirop
400 g făină integrală de grâu
8 g drojdie activă uscată
300 ml apă
1 linguriță de miere
De asemenea;
1 linguriță sare
1 lingura de apa
Sponç:
80 g făină integrală de grâu
100 ml apă
2 g drojdie activă uscată
Mod de preparare:
Amestecați ingredientele cu burete și acoperiți-le cu o brânză de brânză și la temperatura camerei. se lasă cel puțin 8 ore.
Adăugați apă și bureți se amestecă din nou. Scos pe jumătate din apă Adăugați. (Mașina poate fi mai potrivită pentru frământarea acestui aluat. Dacă aveți de gând să frământați cu mâna, asigurați-vă că mâinile dvs. sunt reci. Lasă-l să stea jumătate de oră și sare Adăugați o lingură de apă topind și frământați. Aluatul trebuie să fie moale. Acoperiți și fermentați timp de 2 ore la temperatura camerei în medie.
Transferați aluatul în tava de copt și dați-l în cuptorul încălzit după 10 minute. Gatiti 40 de minute pana se rumenesc.